Gunakake bawang Vidalia utawa bawang manis liyane ing endhog rasa iki. Sayuran iki éca karo daging sapi utawa daging babi, utawa digunakake kanggo nambah rasa kanggo panambangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 kg bawang bombay (kupas, lemah utawa disigar sacukupe)
- 2 mrico lombok abang (dikumbah, wiji lan stems dibusak, lemah utawa sacoro apik disigar)
- 1/4 tuwung
- canning salt
- 1 cup gula
- 1 tuwung gula coklat abang (dikempalken)
- 1/2 sendok teh kunyit
- 2 cuka cider cuka
- 1 sendok teh campuran bumbu rempah-rempah
Cara Nggawe
- Digabungake karo bawang lan lombok karo uyah; nglakokake lan supaya bisa ngadeg nganti 30 menit.
- Nggawa saucepan banyu menyang simmer, ngurangi panas kanggo kurang lan nambah tutup jar. Tetep ing banyu panas, nanging aja godhok.
- Setengah diisi kettle panen dengan banyu; nambahake stoples lan nggawa menyang godhok. Ngurangi panas kanggo kurang lan jaga panas nalika dicampur ing campuran bawang.
- Ngemil sayuran ing panyirak bolong sing apik, remet alon-alon.
- Ing pot non-reaktif gedhe, gabungke gula, kunir, lan cuka. Lebokake rempah-rempah paningalan ing kantong cheesecloth lan ditambahake campuran cuka lan gula. Bawa menyang simmer; nyuda panas dadi kurang lan simmer alon-alon nganti 5 menit.
- Tambahake campuran sayur-sayuran sing disiram kanthi becik, ningkatake panas kanggo medium, banjur diobong. Panas mudhun kanggo medium sedheng lan simmer nganti 30 menit. Isi kendi panas lan ngilangke rim kanthi andhuk kertas garing. Nyantolake cangkir karo tutup lan tutup cincin kanthi kuwat.
- Lebokake kendi ing rak ing canner lan isi banyu sing luwih panas utawa nggodhok supaya paling sethithik 1 inci ing ndhuwur tutup. Bawa menyang godhok. Tutup lan godhok alon-alon nganti 10 menit.
- Copotake stoples menyang rak kanggo kelangan. Aja njaba.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 614 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 42 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,948 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 5 g |