Manawa, luwih gampang nyuwek mbukak kantong kripik kentang sing tuku, nanging kripik kentang buatan ora mung seneng banget, nanging luwih seneng. Bagéyan saka nyenengake keripik kentang gawean sampeyan bisa migunani maneka warna sing disenengi: Yukon Golds, Finns Kuning, Rusian Abang Fingerling, malah wungu utawa biru. Plain Jane Russets, mesthi, uga pilihan banget. Plus, sampeyan bisa uyah kanggo rasa, lan malah nambah mrica ireng lan rempah-rempah liyane.
Maca langkah-langkah kasebut kanggo ndeleng cara nggawe keripik kentang ing omah kanthi minimal rame.
Pilihan iku kagungane: Scrub kentang sing resik utawa diupasake kanthi becik. Ninggalake kulit kanthi nambah werna lan tekstur cilik menyang chip final. Iku kabeh gumantung marang carane klasik utawa pedesaan sampeyan pengin.
03 saka 08
Slice the Kentang
Kentang Ngiris kanggo Kripik. Molly Watson
Sawise di resiki utawa dikupas, irisan kentang rata-rata lan tipis sing disenengi. Kripik kentang gawe potong sing apik banget, supaya ora kepengin banget karo tipis. Evenness - supaya kripik kentang masak rame yen sampeyan sijine mau ing lenga - punika tombol kene.
Cathetan: Sampeyan bisa nggunakake mandoline pawon kanggo iki yen sampeyan duwe siji, nanging piso sing cetha lan anteng, tangan sabar uga mung karya.
04 saka 08
Rendhem irisan kentang
Soaking Potatoes for Chips. Molly Watson
Rendhemake irisan irisan kentang lan banjur direndhem nganti kira-kira setengah jam ing mangkuk gedhe banyu adhem. Sampeyan bisa uga digodha kanggo ngliwati langkah iki. Aja. Rendhem irisan kentang mbebayani keluwihan pati lan minangka unsur kunci kanggo njaga kripik kentang goreng.
05 saka 08
Garing irisan-irisan kentang
Pengeringan irisan kentang kanggo Kripik. Molly Watson Ngemis irisan kentang lan garing kanthi sak tenane karo andhuk pawon sing resik utawa lapisan untung kertas. Banyu bakal nggawe lenga kanggo nyemprotake, nggawe kekacoan lan duweni potensi nyebabake lara. Roti irisan garing bakal luwih cepet lan luwih rame, kanthi kekurangan, supaya ora ngliwati langkah iki.
06 saka 08
Kalor Oil & Fry the Kentang
Goreng Kentang. Molly Watson
Ing panci gedhe utawa panci (endhog pot sing mbiyantu njaga lenga saka nyemprotake banget), ngetokake 1/2 inci minyak sayur, lenga canola, lenga grapeseed, utawa lard kanggo sekitar 350 F.
Ing sampeyan ora duwe permen utawa penggorengan, aja kuwatir. Mung nyelehake irisan kentang ing lenga, yen sizzle langsung nanging alon-alon, lenga iku suhu sing tepat. Yen ora sizzle utawa sizzles alon, lenga banget kadhemen; yen sizzle violently, lenga banget panas.
Tambah lapisan irisan kentang menyang lenga. Goreng irisan kentang nganti padha emas utawa coklat, sing disenengi, ing loro-lorone, watara 3 menit saben batch.
07 saka 08
Ngemil Kentang kentang
Ngiris kentang kentang. Molly Watson
Gunakake sendok slotted utawa tongs kanggo nransfer keripik kentang kanggo lapisan kertas utawa utawa menyang set keren ing lapisan manggang. Ngempelake kripik nganggo uyah utawa bumbu liyane, yen seneng.
Elinga manawa chip kentang sing seger saka pot bisa diarani apik banget, kentang goreng nganti garing , dadi "seger" ora bakal crispy lan bakal ngilangi. Dadi manawa supaya wong-wong mau kerep banget nganti suhu kamar sadurunge mangan.
Ulangi goreng ing kripik nganti kabeh irisan kentang dimasak.
08 saka 08
Nelpon lan Seneng Kripik Kentang
Kripik Kentang. Molly Watson
Ngolah kripik kentang ing dina sing padha digawe kanggo asil paling apik sing mutlak lan entuk manfaat kanggo entuk kesulitan nggawe keripik kentang dhasar. Yen sampeyan duwe potongan ekstra utawa nggarap partai, ngerti yen sampeyan bisa nyimpen mau ing wadhah sing adoh ing suhu kamar nganti rong dina lan njaga meh kabeh crispiness iline.
Saiki sampeyan wis nggawe keripik kentang, sampeyan mungkin bakal menehi Krupuk Fries Homemade !