Sembarang sarapan klasik Prancis kudu kalebu croissant. Sijine karo senggang, mungkin malah keju sing sethithik. Nanging, kanggo cara sing apik banget kanggo miwiti dina iki nggawe croissant almond.
Resep croissant almond iki versi klasik saka jajanan jajanan kanthi ngombe kacang almond utawa frangipane dienggo ing saubengé adonan lan nduwur ing kacang almond sing dipanggang langsung menyang ndhuwur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 teaspoons
- ragi garing cepet
- 1/2 gelas banyu (lukewarm)
- 3 1/2 cangkir
- tepung roti (kuwat)
- 1/2 cangkir susu
- 1/3 cup gula (granulated)
- 3 tablespoons butter (dilebur lan digawe adhem)
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1 cup butter (softened)
- 1/2 tuwung
- frangipane (utawa isi almond manis)
- 1 endhog
- 2 sendok susu
- 1/3 cangkir almond (irisan)
- 2 tablespoons
- gula bubuk
Cara Nggawe
- Dissolve ragi ing banyu anget kanggo 5 menit. Tambahake glepung roti, susu, gula, butter, lan uyah menyang ragi lan banyu sing bubar lan aduk aduk ing kacepetan kacané nganti kurang luwih 2 menit. Yen adonan banget lengket, nambah 1 sendok teh glepung tambahan saksampune, nganti adonan cukup mantep kanggo terus wujud.
- Wangun adonan menyang werni lan nutupi tutup nganggo plastik. Sijine kanggo ngaso ing suhu kamar nganti 30 menit.
- Gulungake adonan menyang 10-inch kanthi persegi dawa 15-inci, banjur nutupi kanthi cepet lan ngidini munggah ing 40 menit.
- Sikat segitiga karo butter sing dilemokake banjur dilebokake ing dhuwit, kaya huruf. Gulung persegi panjang sing dawa bali menyang asli 10-inch kanthi 15 wujud.
- Gulungake adonan menyang saprapat, maneh, banjur nutupi adonan nganggo bungkus plastik lan ngidinake ing kulkas nganti 1 jam. Baleni maneh proses iki.
- Nggunakake piso sing landhep, ngeculake adonan ing sadhase kanggo nggawe 20 segitiga.
- Narik tip saben segi telu segitiga, nyebar spoonful cilik frangipane ing saben segi telu, banjur gulungake croissants saka dasar sing ngrengkurake ujung sing rada dawa kanggo nggawe wangun sabit.
- Aturake saben croissant rampung ing sheet baking lightly greased karo paling sethithik 1 1/2 inci antarane saben jajanan. Nutupi wadyabala kanthi plastik bungkus lan ngidinake nganti 45 menit nganti 1 jam nganti meh padha digodhog.
- Preheat oven nganti 375 F.
- Whisk endhog lan 2 sendok teh susu bebarengan kanggo nggawe cuci endhog.
- Sikat cuci endhog tengen saben jajanan lan banjur sprinkle karo almond.
- Panggang croissants kanggo 14 kanggo 16 menit, nganti padha puffed lan Golden coklat lan almonds toasted.
- Tabruk gula bubuk liwat ndhuwur croissants anget.
Cathetan
Kaya kabeh croissants, padha paling apik dipangan seger. Padha ora tetep apik lan versi almond ora ana sing ora. Sampeyan bisa ngatur dina kapindho yen sampeyan alon-alon anget mau ing oven panas watawis 5 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 275 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |