Daging pastry adhedhasar butter iki minangka resep sing populer ing Prancis. Gunakake kanggo nggawe pie sing manis lan gurih.
Cooks note: Cepet lan kadhemen ... Rahasia kanggo pastry flaky iku kanggo nangani minangka sethitik sabisa. Nalika nyampur úa udan dadi garing, mandheg sapisan adhep-adhepan kanggo mbentuk adonan kohesif. Angkat tangan sampeyan ing banyu seger kanggo sawetara menit lan garing sadurunge nangani adonan. Iki ngalangi adonan saka leleh bebarengan lan dadi "diproses" dening panas awak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tuwung butter (kadhemen)
- 1/3 tuwung banyu (kadhemen)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, aduk glepung lan uyah.
- Nggunakake pemotong pastry, garpu-tiné kaleng, utawa prosesor pangan ing setelan pulsa, ngetokake butter dingin ing glepung nganti meh mirip pasir karo sawetara potong ukuran butter sing isih katon.
- Geset banyu kanthi roto-roto kanthi campuran lan gawe alon-alon nganti sawetara, nganti bola-bali bubar.
- Misahake adonan menyang rong bal, nyemprotake rada menyang bentuke tebal disk, mbungkus bungkus plastik, lan hawa adhem nganti pirang-pirang jam sadurunge nggarap.
Kanggo nyiyapake cepet: Nyelehake adonan ing mesin pembeku nganti 40-50 menit sadurunge nggarap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |