A walk to the Boulangerie kanggo njupuk pastries sarapan iku lambang kabeh sing apik banget babagan manggon ing Prancis. Tas croissants sing digawa menyang omah lan dadi seger karo senggol cilik lan ngombe kopi panas cukup apik.
Ah iya. Yen sampeyan ora bisa ing Prancis, sampeyan bakal nggawe croissant ing omah sampeyan. Saestu, padha ora bisa gawe kaya sing dikarepake; Deleng resep ing ngisor iki kanggo ndeleng carane gampang.
Sampeyan kudu rencana ahead, ora ana cara sampeyan bisa nyetel babagan nggawe esuk sing pengin mangan. Nanging, sampeyan bisa nggawe ing pungkasan panggung 5 lan banjur beku kanggo nalika sampeyan pengin, utawa nutupi lan nyimpen ing kulkas ing wayah wengi sadurungé mandheg utawa munggah alon banget ing hawa dingin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 teaspoons yeast instan garing
- 1/2 cup banyu suam
- 3 1/2 gelas glepung roti
- 1/2 cangkir susu
- 1/3 cup granulated sugar
- 3 sendok mentega, disigar lan adhem
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1 tuwung butter, softened
- 1 endhog
- 2 sendok susu
Cara Nggawe
- Resep iki digawe nggunakake mixer stand karo hook, sampeyan bisa, mesthine, nggawe croissants kanthi tangan kanthi mung tangan kneading kanggo paling sethithik 5 - 10 menit.
- Dissolve ragi ing banyu anget kanggo 5 menit. Tambahake glepung roti, susu, gula, butter, lan uyah menyang ragi lan banyu sing bubar lan aduk aduk ing kacepetan kacané nganti kurang luwih 2 menit. Yen adonan banget lengket, nambah 1 sendok teh glepung tambahan saksampune, nganti adonan cukup kuat kanggo melu bentuk.
- Wangun adonan menyang werni lan nutupi tutup nganggo plastik. Sijine kanggo ngaso ing suhu kamar nganti 30 menit. Gulungake adonan menyang 10-inch kanthi persegi dawa 15-inci, banjur nutupi kanthi cepet lan ngidini munggah ing 40 menit.
- Sikat segitiga karo butter sing dilemokake banjur dilebokake ing dhuwit, kaya huruf. Gulung persegi panjang sing dawa bali menyang asli 10-inch kanthi 15 bentuk. Gulungake adonan menyang saprapat , maneh, banjur nutupi adonan nganggo bungkus plastik lan ngidinake ing kulkas nganti 1 jam. Baleni maneh proses iki.
- Nggunakake piso sing landhep, ngeculake adonan ing sadhase kanggo nggawe 20 segitiga. Narik tip saka saben segi telusur banjur gulungake croissants munggah saka dasar sing ngrengkurake ujung sing rada cilik kanggo nggawe wangun sabit. (Yen sampeyan beku croissant ndeleng cathetan ing ngisor iki).
- Aturake saben croissant rampung ing sheet baking lightly greased karo paling sethithik 1 1/2 inci antarane saben jajanan. Nutupi wadhuk iki nganggo bungkus plastik lan ngidinake munggah nganti 45 menit nganti 1 jam, nganti meh padha digodhog.
- Preheat oven nganti 400F. Whisk endhog lan 2 sendok teh susu bebarengan kanggo nggawe cuci endhog. Sikat cuci endhog tengen saben jajanan. Panggang croissants kanggo 12 kanggo 14 menit, nganti padha puffed lan Golden coklat.
Frozen Croissants.
Yen beku, yen sampeyan pengin mangan, dijupuk saka beku ing saperangan jam utawa ing wengi sadurunge lan supaya alon-alon nggorok, banjur cukup terus nganggo resep.
Resep croissants iki nyedhiyakake 20 servings.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 275 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |