Frangipane arupa krim kacang almond sing apik, sing ditambah karo mung vanila, sing ngasilake rasa panganan lan tèkstur sing luwih enak. Krim bisa digunakake ing macem-macem cara, kalebu ngisi kanggo tarts, roti, lan pastries. Resep populér yaiku baku Bakewell (keping jajanan sing diisi kanthi lapisan frangipane, jam, lan kacang almond), Tart Conversation (puff pastry diisi drizzled with icing king), Pithivier (puff pastry pie), lan Jesuite pastry).
Resep kasebut nduweni asal-usul basa Italia (diarani frangipani ing basa Italia), lan jenenge diwiwiti saka tembung frangere il pane , sing artine "ngilangi roti." Ana luwih saka siji crita babagan resep resep iki, nanging salah siji benang umum yaiku manawa asal saka anggota kulawarga Frangipane, kulawarga Romawi mulia ing abad kaping 11 sing, legenda duwe, roti sing disebarake miskin (saka kuwi jenenge).
Siji dongeng yaiku anggota saka anggota kulawarga, Jacopa da Settesoli, diprentahake ing St. Frances Assisi, lan ing wayah wengi dheweke nggawa manure kacang almond sing wis digawe sadurunge lan dheweke saiki njaluk-jenenge dadi frangipane. Crita liya ana ing abad kaping-16-Marquis Muzio Frangipani, sawijining bangsawan Italia sing manggen ing Paris, nyiptakake sarung tangan almond wangi pahit, aksesoris sing diarani dipasrahi dening Louis XIII. Kanggo njupuk kauntungan saka popularitas sarung tangan, kue-kue sing ditambahake arom dadi krim kue lan dijenengi frangipane.
Resep iku prasaja, lan bisa digawe kanthi cara sing beda-beda-ing prosesor pangan, mixer ngadeg, utawa kanthi tangan-nanging ing tembunge kudu nambah kabeh bahan sekaligus. Versi iki nawakake instruksi kanggo nggunakake mixer nanging aran gratis kanggo nyoba teknik liyane yen pengin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok mentega (lunak)
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/2 gelas kacang almond
- 1 endhog
- 3/4 sendok teh vanila
- 1 tablespoon glepung kabeh-waé
Cara Nggawe
- Selehake kabeh bahan ing mixer ngadeg lan campuran nganti digabungake.
- Resep frangipane iki nggawe krim kacang almond sing cukup kanggo 1 gedhe tart utawa sawetara tartlets cilik.
Metode Alternatif
Yen sampeyan milih nggunakake mixer ngadeg, sampeyan bisa nambah bahan ing tahap, diwiwiti kanthi butter lan gula, adonan nganti krupuk. Banjur nambahake meal almond lan campuran kanggo gabungke. Rampung karo endhog lan vanilla lan alon-alon ngalahake nganti kabeh dicampur.
Yen sampeyan miwiti nganggo almond sing wutuh utawa dicincang, sampeyan bakal pengin nggunakake prosesor pangan. Wiwiti kanthi ngolah almonds nganti jamur sing apik, banjur tambahake ramuan sing isih ana lan proses nganti bisa dicampur.
Yen dicampur nganggo tangan, sampeyan bisa nggunakake butter sing diencerake utawa nyawiji mentega dhisik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1006 |
| Lemak total | 77 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 35 g |
| Kolesterol | 300 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 22 g |