Daging pastry adhedhasar almond iki resep sing populer ing Prancis. Iku manis, tèkstur sandwich sampurna kanggo nggawe custard lan Semono uga Sindhunata tarts.
Cooks note: Cepet lan kadhemen ... Rahasia kanggo pastry flaky iku kanggo nangani minangka sethitik sabisa. Nalika nyampur úa udan dadi garing, mandheg sapisan adhep-adhepan kanggo mbentuk adonan kohesif. Angkat tangan sampeyan ing banyu seger kanggo sawetara menit lan garing sadurunge nangani adonan. Iki ngalangi adonan saka leleh bebarengan lan dadi "diproses" dening panas awak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 1 ¼ cangkir
- gula bubuk
- ½ tuwung almonds lemah sacoro apik
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/2 mangkok butter
- 1 endhog, diantemi kanthi enteng
Cara Nggawe
Ing mangkuk cilik, disampur karo glepung, gula, almond, lan uyah. Nggunakake pemotong pastry, garpu-tiné kaleng, utawa prosesor pangan ing setelan pulsa, ngetokake butter dingin ing glepung nganti meh mirip pasir karo sawetara potong ukuran butter sing isih katon. Nyedhot endhog ing campuran kasebut lan ngetokake alon-alon kanthi cepet, nganti bola-bali bubar.
Misahake adonan menyang rong bal, nyemprotake rada menyang bentuke tebal disk, mbungkus bungkus plastik, lan hawa adhem nganti pirang-pirang jam sadurunge nggarap.
Kanggo nyiyapake cepet: Nyelehake adonan ing mesin pembeku nganti 40-50 menit sadurunge nggarap.
Ndamel adonan cukup kanggo 2 resep kerak tunggal utawa 1 resep kerak ganda.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |