Kita ngolah kabeh jinis panganan ing Maroko lan domba-domba sing ana ing antarane kita. Biasane dilindhungi khusus kanggo acara-acara khusus, paling disenengi ing dina sawise Eid Al-Adha , sing paling apik digawe karo pricier, potongan potongan ekstra daging kaya sikil kambing utawa fillet steak.
Bumbu tradisional ing ngisor iki kalebu akeh trikatuka, jamu lan zesty jumlah paprika, jinten, uyah, lan mrica. Cayenne pepper is optional; Aku seneng nyakupe.
Kanggo variasi sing luwih prasaja, sampeyan bisa ngilangi paprika lan jinten lan musim mung karo bawang, jamu lan uyah lan lada. Sayur-sayuran ora sacara tradhisional nemplek ing daging skewers karo daging, nanging sampeyan bisa nindakake yen sampeyan seneng.
Sijine kebab Maroko minangka pawon, minangka bagéan saka sajian multi-kursus, utawa minangka pengisi roti isi roti roti Maroko utawa pita sing kaya batangan . Tomat lan Panggang Pepper Salad yaiku iringan sing misuwur lan kadhangkala mertuaku uga ngidini Black Olive Tapenade uga.
Kanggo asil sing paling apik sampeyan pengin ngidini sawetara jam utawa luwih suwe kanggo daging kanggo marinade ing rempah-rempah, supaya rencana ahead.
Nglayani 4-6 minangka kursus utama. Uga cocok kanggo acara entertaining utawa khusus.
Kanggo variasi stovetop Moroccan brochettes, nyoba preparation tagine-gaya Kebab Maghdour .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg / 2 lb. 3 ons. sikil lamb (utawa fillet sapi)
- 1 bawang bombay medium utawa gedhe (sacoro apik disigar)
- 3 sendok teh
- parsley seger (disigar)
- 3 tablespoons cilantro seger (dicincang)
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh mrico
- 2 teaspoons uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 liter minyak sayur
- Opsional: 1 sendok teh jus lemon
Cara Nggawe
1. Trim keluwihan lemak saka daging banjur tusuk daging menyang cilik, kira-kira 3/4 "kubus. Cuci lan ninggalake kanggo saluran ing colander nalika sampeyan ngumpulake lan prep bahan sing isih.
2. Transfer daging menyang mangkuk gedhe. Tambahake bawang, parsley, cilantro, rempah-rempah, jus lenga lan linglang. Gunakake tangan kanggo nyampurake daging kanthi bumbu kasebut, kanthi ngetokake alon-alon kanggo njamin distribusi rempah-rempah.
Nutup mangkuk karo plastik utawa aluminium foil, diselehake ing lemari es lan ninggalake lambe utawa daging sapi kanggo marinate paling sethithik rong utawa telung jam.
4. Sajrone jam utawa luwih sakdurunge sadurunge, nyelehake daging menyang tusuk sate.
5. Cahake panggangan utawa panasake broiler menyang medium dhuwur.
6. Masak gorengan ing sakumpulan kanggo 6 utawa 7 menit ing saben sisih, ngowahi kaping pirang-pirang, utawa nganti tes daging rampung kanggo pilihan.
7. Transfer brochettes masak menyang piring lan tutup karo aluminium foil kanggo terus anget nalika sampeyan cook kebabs isih.
8. Nelpon brochettes karo roti, roti, lan condiments ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodium | 364 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 17 g |