Nalika roti pita Wétan Tengah dipanggang ing oven, sing setara Maroko, batbout , wis dipanggang ing ndhuwur wajan ing wajan utawa wajan.
Uga dikenal minangka mkhamer utawa toghrift utawa matlou ', nduweni tekstur lembut lan kenyal lan, yen dimasak kanthi bener, saku pita-kaya sing sampurna kanggo nggawe sandwich kabeh jinis. Waca ngisor iki kanggo informasi luwih lengkap babagan batbout.
Resep kanggo batbout digawe nganggo campuran gandum putih, gandum lan semolina utawa dawa durum. Nyetel rasio benang menyang preferensi dhewe, nanging supaya nggunakake glepung putih mung minangka asil pungkasan bakal gummy.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter ragi
- 3 gelas glepung putih
- 2 cangkir semolina (utawa glepung durum)
- 1 gelas glepung gandum
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh uyah
- 3 tablespoons minyak sayur (utawa lenga zaitun)
- 2 cangkir banyu (anget)
Cara Nggawe
- Aktifake ragi kanthi ngombak nganggo 1/4 cup banyu anget lan sendok teh gula. Aturake dicampur adonan nganti jamur, kira-kira 5 nganti 10 menit.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke tepung, sisa gula lan uyah ing mangkuk campuran. Tambah campuran ragi, minyak lan sisa banyu, lan campuran kanggo mbentuk adonan alus lan bisa dikelola.
- Kukuk adonan ing mixer kanthi pancing adonan, utawa kanthi tangan ing lumahing lemah, kira-kira 10 menit utawa nganti alus lan elastis. Adonan kudu alus nanging ora lengket. Yen banget lengket kanggo nggarap, nambah glepung cilik siji sendok teh kanthi sekaligus. Yen adonan ngrasa rada kaku, nggarap banyu tambahan, tablespoon ing wektu sing tepat.
- Bagéyan adonan menyang bal alon-alon kanthi ukuran plum cilik lan supaya ngaso, ditutupi, ing permukaan lemah sing kurang luwih 10 menit.
- Muter metu saben werni menyang bunder tipis babagan 1/8 inch nglukis. Nyelehake babak adonan ing andhuk garing lan tutup sing resik. Ninggalake munggah kanggo babagan 1 kanggo 1 1/2 jam, nganti cahya lan puffy.
- Kalorake skillet irisan wesi banget, wajan utawa wajan nonstick ing panas. Sijine telusur kanggo njaluk panas banget.
- Masak batbout ing bêsik, ngowahi kaping pirang-pirang, nganti coklat emas ing loro-lorone. Browning bakal dadi rada ora rata amarga roti puffs munggah, nanging ora apa-apa.
- Nransfer batbout masak menyang rak utawa basket sing dianggo rok kanggo nglangi. Iku apik kanggo tumpukan mau nalika lagi anget.
- Batbout bakal tetep seger nganti rong dina ing suhu kamar. Padha beku kanthi apik lan bisa dipanaskan langsung saka mesin pembeku ing sajrone oven sing ketik nganti thawed. Aja ngalami panas banget utawa bakal garing.
Liyane ing Batbout
- Sacara tradisional, sampeyan bisa nemokake sajian karo daging panggang, nanging ing Ramadan , batbout asring diiseni karo tuna, masak ayam utawa kefta , potongan dingin utawa pengisi liyane.
- Nalika digawe luwih kenthel lan tanpa saku, sampeyan uga bisa nemokake ing banyu sirup panas sing digawe saka mentega lan madu, kanthi cara sing padha rampung kanggo msemen utawa beghrir .
- Anak-anak bakal seneng nonton sampeyan nggawe batbout amarga roti puffs munggah minangka cooks. Waca carane nggawe roti pita Maroko yen sampeyan wis tau digawe batbout sadurunge.
- Elinga manawa batbout digawe luwih kenthel, kaya sing nalika ngolah madu, roti bisa uga ora bisa nyebar. Ing kasus kasebut, isih bisa digunakake kanggo sandwich kanthi mung ngiris utawa alon-alon prying mbukak interior kanggo nggawe kanthong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |