Gulungan California minangka salah sawijining gulungan sushi sing paling disenengi lan wis dikreditake kanthi popularizing sushi ing Amerika Serikat. Gulungan California biasane digawe ing jero-beras - beras ing njaba, nori (rumput laut) ing jero - nggawe luwih gampang kanggo mangan. Pusat iki disusun karo daging kepiting utawa kepiting imitasi, timun lan alpukat.
Ana sawetara perdebatan babagan panggung California. Akeh wong sing percaya yen koki sushi ing restoran Little Tokyo ing Los Angeles teka karo ide. Nanging, koki sushi Kanada njupuk kredit, ngaku ngarane roll "California" amarga popularitas karo tamu Californian Kidul.
Sampeyan butuh bambu kanggo nggulung sushi, sing ditemokake ing pasar Asia uga sawetara supermarket. Teknik kanggo rolling sushi ora angel nanging uga njupuk latihan sethithik. Sawise sampeyan nguwaosi, sampeyan bakal bisa nggawe jinis sushi sing sampeyan seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 avocado
- 3/4 cup kepiting imitasi
- 2 tbsp. mayonnaise
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1 timun, peeled
- 4 lembar nori (seaweed kering)
- 6 cangkir siap nasi sushi
- Wiji wijen putih kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ngiris avocado. Nggunakake pungkasan paling cedhak karo gagang piso, kanthi cepet baji ageman menyang jugangan; nguripake piso karo pit rada lan tarik metu. Nggunakake pucuk piso, separuh alpukat dianggo vertikal lan banjur sacara horisontal mudhun ing tengah. Geser bagian sing diiris kanthi nggunakake sendok. Utawa, sampeyan bisa nyilikake bab kabeh lan banjur nyebarake avocado.
- Wit kepiting tiruan menyang bêsik lan panggonan ing mangkuk; mangsa karo mayonnaise lan uyah. Cut timun menyang julienne 1-inch-long.
- Nutupi bangkekan balok kanthi plastik bungkus. Sijine sheet of dried seaweed ing ndhuwur plastik. Nyebar 1/4 sushi beras ing ndhuwur sheet nori . Ngemis wijen sesame liwat beras sushi.
- Nggunakake bungkus plastik, nguripake lapisan sushi liwat supaya rumput laut ana ing sisih ndhuwur. Copot bungkus plastik lan nyiapake avocado, kepiting lan timun kanthi horisontal ing rumput laut. Gulungake pring buntute marang sampeyan, kanthi mencet bahan ing jero sushi. Yen wis rampung, terus-terusan pencet ing bangkekan kanthi tangan, ngusap mat lan mbungkus sushi sing digulung.
- Baleni maneh kanggo nggulung maneh. Ngilat piso kanthi kain teles sadurunge ngiris sushi. Gulung sushi menyang potongan-potongan ukuran potongan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2575 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 1,058 mg |
| Karbohidrat | 512 g |
| Serat Pemakanan | 24 g |
| Protein | 55 g |