Tuku, Nyimpen, lan Masak Kanthi Leeks
Leeks minangka tender, bisa ditemoni anggota kulawarga lily. Padha duwe rasa bawang bombay entheng kanthi pinggir rada manis lan katon kaya bawang bombay sing asor banget (aka scallions). Padha ora digunakake ing Amerika Serikat sing lagi ana ing Eropa, nanging kudu. Padha versatile, ing musim kanggo regangan becik becik, lan tetep apik sawise padha asal saka pasar.
Cara Lezat Gunakake Leeks
Ing akeh resep-resep, sampeyan bisa nggunakake bawang leeh ing panggonan bawang kanggo rasa bawang bombay sing rada manis, entheng.
Rasa liyane sing enom utamané apik ing soups. Kaya scallions, akeh wong mung nggunakake ijo bagean putih lan banget cahya, reserving peteng ijo bagean kanggo stock utawa duduh kaldu. Umumé, kuwi cara kanggo pindhah. Bagéan-bagéan ijo sing luwih peteng bisa nemen becik, sanajan, nalika dimasak dawa lan alon nganti lagi nganter (minangka kanggo ngisi dumplings).
Utawa nyoba iki kreasi leek-sentris:
- Kentang Leek Sup
- Kentang Leek Gratin
- Leek Tart
- Leek & Keju Soufflé
- Sorrel Leek Soup
Nalika Apa Leeks Ing Mangsa?
Goleki leeks ing musim gugur, mangsa, lan musim semi. Kaya pirang-pirang sadhola sing disedhiyakake, dheweke cukup nyenengake lan bisa nyedhiyakake kahanan sing akeh.
Cara Nggoleki Leeks Terbaik
Goleki godhong ramping, lurus, alus karo godhong sing adhem banget. Leeks luwih saka 1 1/2 inci lebar cenderung duwe inti batin angel karo roso sethitik. Umume godhong ijo ndhuwur kudu katon seger - supaya bisa ngetokake wilted utawa yellowing.
Cara paling apik kanggo Nyimpen Leeks
Nyimpen leeks kebungkus ing plastik ing kulkas. Sapi super seger saka pasar petani bakal tetep nganti sepuluh dina; Yen ora, 5 dina iku aturan sing apik.
Carane ngresiki Leeks
Ana pirang-pirang cara kanggo ngresiki daging sapi .
- Cut menyang lumahing ijo putih lan cahya saka leek lengthwise lan mbilas ing banyu mlaku.
- Chop atawa irisan bawang, bungkusake ing colander lan mbilas nganggo banyu mlaku.
- Yen masak digodhog, trim mati godhong ijo peteng lan endhog ROOT. Gumpel "x" setengah utawa loro menyang endhog, lan rendhem godhog ing mangkuk gedhe banyu adhem nganti 30 menit. Sembarang wedhi utawa grit bakal tenggelepake ing dhasar mangkok, saéngga angkat nyemprot metu saka banyu tinimbang pouring isi menyang colander.
Carane Ganti Leeks
Leeks handily teka karo pegangan dhewe kanggo terus munggah nalika chopping utawa ngiris. Ninggalake godhong ijo peteng sing ditrapake kanggo tahan iki sayuran trikatuka kaya ing panggonan nalika sampeyan Cut. Pirsani panduan langkah-langkah kanggo nyemprotake utawa ngiris.