Soufflé dianggep minangka sajian sing canggih, nanging resep soufflé uga gampang lan gampang kanggo nyiyapake. Resep Soufflé bisa dadi manis utawa gurih lan salah sijine souffle gurih favoirite yaiku Keju lan Leek Souffle. Mung, aku seneng iki minangka kombinasi klasik bahan, loro rasa sing tenan bisa bebarengan bebarengan lan loro cukup kuwat kanggo nambah jerone souffle. Tansah nggunakake keju roso sing kuat kanggo rasa paling apik.
Yen sampeyan gelem nggawe souffle, sampeyan ora perlu. Kene tips babagan carane nggawe sampurna, cahya bulu siji saben wektu
10 Tips Nggawe Souffle Sempurna - Saben Wektu
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 55 gram / 4 ons unsalted butter (ditambah sethithik kanggo greasing)
- 1 medium
- leek (di resiki, putih lan ijo disigar dadi matchsticks alus)
- 55 gram / 2 ons kabeh glepung tujuan
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 1/2 liter susu
- 75 gram / 3 ons Keju Emmenthal (grated)
- 4 endhog gedhe (kuning lan putih dipisah)
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Panasake oven nganti 395 ° F / 200 ° C.
- Geser alon-alon nyawiji butter ing saucepan gedhe. Nambah bawang putih sing apik lan masak alon-alon nganti bawang lembut nanging ora coklat.
- Nglakoake glepung lan mustar menyang endhog.
- Ing, nambah susu sing sethithik kanthi saenga, aduk sak tenane kanggo nggawe saos, kenthel sing kenthel. Sawise saus wis diketokake, mangsa karo uyah lan mrica sing cilik.
- Nambahake yolks endhog lan ngalahake kanthi sendok kayu nganti rampung digabungake.
- Pungkasane nambah keju sing diiris lan aduk nganti kabeh keju dilebur.
- Ing mangkuk scrupliously resik Beat putih endhog karo whisk elektrik nganti kaku lan kuwat pesawat (iki bisa njupuk babagan 5 menit).
- Nggunakake sendok panganan nikmate logam, aduk 2 tbsp saka putih endhog menyang basa soufflé kanggo loosen campuran. Banjur, tundhuk kanthi ati-ati ing endhas putih endhog ing rong bagéan. Dadi banget lembut lan nyoba nyegah volume sing paling akeh. Sampeyan kudu bisa kanthi cepet nanging delicately.
- Sayur-sayuran ing grease 6 masakan ramekin kanthi butter cilik. Rendhetake campuran ing jeroan supaya isi 1/2 "saka ndhuwur. Lebokake ramekin menyang sheet mie lan cook ing oven sadurunge 15 menit utawa nganti souffle diisi emas lan wungu.
- Ngawasi langsung karo salad ijo lan roti garing. Dadi cepet, souffle bakal tenggelok ing sawetara menit.
Souffles individu bisa dadi hidangan starter, utawa minangka sajian kanggo daging lan iwak. Souffle uga nggawe sajian vegetarian gedhe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 11 g |