Aku ora nggawe rahasia yen aku tresna marang domba. Tresna. Daging babi, nanging, biasane akeh banget kanggo wong akeh lan burger domba , sing kaya mengkono, kadhangkala uga kasual, uga piknik-y. Wulu wedhus telek ireng sing amba ing panggonan sing cukup murah kanggo jumlah daging sing didol lan ora dadi burger. Iki marinade loro tenderizes lan nambah roso. Tambah nganti 2 tablespoons saka jus sing disigar - rosemary, thyme, lan mint minangka pilihan apik - yen seneng. Jumlah sing padha karo jahe sing anyar dipanen nambahi tendangan apik banget.
Aku nyembelih lambe iki karo radishes lan bawang ijo, kaya digambarke, utawa asring karo Mint Chutney sing minangka dandan paling apik ing jus mentega lawas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 butterflied leg of lamb (I have the butcher do it)
- 1 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 2 Tablespoons jus lemon seger
- 2 Tablespoons lenga zaitun tambahan
- 1 Tablespoon uyah seger sing apik
- 1 nganti 2 teaspoons mrico ireng anyar lemah
Cara Nggawe
- Garingake kethokan lan ngusap sikil kambing. Sampeyan bisa ngilangi potongan lemak sing utamané gedhe, yen sampeyan seneng, nanging geni cenderung kanggo nyawiji sing adoh kanthi efektif. Gunakake piso sing cetha kanggo nggawe slash (bab 1/2 kanggo 1 inci jero) kabeh lamb. Setel kasebut.
- Peel lan nyilikake bawang lan bawang putih lan sijine ing prosesi blender utawa pangan. Tambah jus lemon, minyak, uyah, lan mrica. Denyut nadi kabeh lan banjur nyusupake tempura halus.
- Gawe lambe ing sajian manggang utawa tas plastik gedhe sing bisa dicelup. Nutupi karo tempel, digunakake ing pinggiran sing digawe kanggo daya marinating sing luwih gedhe. Tutup utawa segel lan kurang luwih 2 jam lan nganti 2 dina. Yen bisa, aku seneng marinate ing paling ora sewengi, senadyan entuk kabeh morning sampeyan rencana kanggo cook kerjane apik banget.
- Ayo domba njagong kanggo kira-kira jam kanggo njupuk cair sadurunge sampeyan sijine ing Panggangan.
- Kalor panggangan kanggo panas sedheng. Sampeyan kudu bisa nyekel tangan sampeyan babagan inchi ing ndhuwur grate masak kanggo 3 nganti 4 detik sadurunge narik metu.
- Lay lamb ing wilah. Aku seneng ninggalake sebageyan marinade sing bisa nyandhang, kaya mangkene, yen wis dadi kerak bawang bombay yen wong seneng tresna . Geser ing panggangan gas utawa nyetel tutup ing ajar lan kanthi ninggalake vents setengah cara ing grill areng lan cook kanggo 20 menit. Nguripake domba lan cook kanthi cara sing padha ing sisih liyane lan uga kanggo 20 menit.
- Lamb kudu diwarnani lan dicepetake ing sawetara panggonan. Copot saka panggangan, kothak kanthi kudapan, lan sikil kéwan ngaso nganti paling sethithik 20 menit lan nganti 40 menit. Iki wektu sing apik kanggo narik kawigaten liyane sing bakal sampeyan gunakake.
- Thinly irisan Lamb lan ngawula. Elinga yen ends bakal rampung kanthi becik lan bagéan sing luwih kenthel saka lengen butterflied bakal medium langka - soko soko kanggo everyone!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 600 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 6 g |