Bizcochitos sing alus gula anise-gula dicelupake ing gula kayu manis. Kombinasi manis anise-kayu manis iku ora biasa, digoleki, lan ndadekake aku bisa nyekel bizcochito liyane nalika aku wis ditelan sadurunge. Kue unik iki digawe lan dilayani ing saindhenging New Mexico . Kaya pirang-pirang sajian tradisional, ana pirang-pirang versi bizcochitos-sawetara kandhutan lemak sing penting, wong liya dadi mentega kanggo nggawe cookie iki asri lan aroma. Waca opsi ing resep ing ngisor iki lan nggawe bizcochitos sampeyan dhewe.
Aku nemokake resep lawas sing nyebutake glepung ing lemah minangka bahan utama, supaya aku nganggo glepung pastry gandum kanggo menehi bizcochitos rasa sing luwih jero sajrone njaga rasa alus lan cahya. Aja kuwatir banget, nanging nggunakake glepung serbaguna uga dianggo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung mentega (utawa
- lard )
- 1 3/4 cangkir gula (dibagi)
- 1 1/2 sendok teh anis (wiji)
- 1 gedhe
- endhog
- Opsional: 2 Tabel utawa brendi brandy utawa tequila
- 3 glepung glepung (kabeh jajanan gandum utawa kabèh)
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/2 sendok teh uyah (segara sing apik)
- 1 sendok teh kayu manis (lemah)
Cara Nggawe
- Krim mentega utawa lard lan 3/4 tuwung gula nganti cahya lan alus. Sauntara, tresna wiji anise ing mortir lan pestle utawa nggunakake pucuk wajan cilik nanging abot.
- Tambahake biji anise sing digodhog, endhog, lan brendi menyang endhog lan aduk kanggo gabungke kanthi sak tenane. Tambah glepung, bubuk manggang, lan uyah. Nglakoake mung kanggo gabungke-supaya ulah nggarap adonan yen sampeyan nambahake supaya cookie apik lan lembut.
- Bagéyan adonan ing setengah lan saben setengah menyang disk 1-inch-tebal. Bungkus rong disk ing plastik lan adhem nganti sethithik 30 menit lan nganti sewengi.
- Ing mangkuk mangkok, gabungke cangkir gula sing isih disimpen karo kayu manis. Nyetel campuran iki cedhak karo permukaan karya resik ing ngendi sampeyan bakal muter metu adonan cookie.
- Preheat oven nganti 300F. Umumé nglapisi sheet manggang utawa nganggo kertas parchment. Nganggo siji disk adonan ing sadawane wektu, gunakake kathah glepung kanggo nggulung adonan nganti kira-kira 1/4-inch-tebal. Gunakake cutters cookie utawa piso cukur cetha kanggo ngowahi adonan sing digulung menyang wujud. Dip saben cookie ing campuran dicampur gula kayu manis lan sijine cookie ing sheet manggang disiapake. Panggang cookie kanggo 12 nganti 15 menit. Nransfer menyang rak kanggo kelangan. Baleni maneh karo adonan sing isih ana. Simpen bizcochitos ing kalungan nganti pirang-pirang minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 143 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |