Apa Baking Kaya?
Sampeyan mbokmenawa krungu sawetara kanca-kanca sing whizzes ing pawon nyariosaken soko ing garis "Oh aku panggang nanging aku ora bisa cook" utawa "Aku bisa cook nanging aku ora bisa panggangan." Apa sampeyan kepingin weruh apa bedane?
Apa Baking?
Kanggo nampilake gampang, baking bisa nggorok pangan ing oven. Cukup babagan apa wae sing bisa dipanggang, kalebu roti, desserts, iwak, unggas, daging, lan sayuran . Nanging biasane yen wong ngaku baker utawa sing seneng bakar, dheweke kerep ngomongake panganan utawa roti.
Nalika apa-apa sing dimasak ing sajian dibakar sacara baku, sacara umum ing mangkuk umum ora nuduhake daging utawa sayuran.
Baking Utama
Tombol kanggo manggang sing bener pancen ditemokake ing rasio sing tepat antara suhu sing panas lan wektu baking, sing bisa ditemtokake dening ukuran utawa bobot sajian. Ing ringkes, barang sing luwih gedhe lan luwih padhet, luwih suwe bakal kanggo masak, lan sing luwih cilik lan kurang padhet, wektu kurang. Soko kandhel kaya cheesecake , umpamane, bakal nyawiji suhu sing dhuwur ing awalnya kanggo wektu sing cendhak lan banjur panggang alon-alon ing suhu sing sithik kanggo mesthekake sanajan masak ing saindhenging. A fillet iwak, nanging, masak banget cepet lan dipanggang ing medium-panas kanggo wektu cendhak.
Apa Sampeyan Tansah Tansah Pre-Panas Oven
Preheating oven katon kaya salah sawijining langkah sing apik kanggo ngetoke utawa skimp ing, nanging sampeyan lagi nglakoni sing disservice kanggo panganan nalika sampeyan nindakake.
Pira-pira oven ora panas. Iki tegese yen sampeyan sijine sikil sampeyan ing oven kadhemen, pangan sampeyan bakal masak ora rata. Conto iki yen sampeyan wis tau baked ing cookie lan ngisor ing setengah kobong panggangan nalika liyane isih undercooked, iki tegese setengah saka oven panas lan setengah saka oven uga, ora.
Yen sampeyan pengin mangan apa-apa kanthi ragi, kayata akeh barang panggang, lali kanggo ngetokake oven, yen roti utawa roti ora bisa munggah kanthi bener. Ragi mbutuhake panas kanggo ngaktifake lan nglakoni.
Punika ngandika yen pawon masak luwih cepet ing pérangan sing wis suwé, mbokmenawa amarga yen ora ngetokake udhara, kaping lima limalas wektu "manggang" wis mesthi ngedhunake pawon nganti suhu sing tepat. Ing njaba pangan sampeyan wiwit masak nanging nang njero ora kena amarga durung cukup panas ing oven.
Aturan sing becik yaiku nalika sampeyan miwiti ngrampungake sajian, nguripake oven lan nyetel menyang suhu sing dibutuhake. Sawetara mikir iki sampah gas utawa listrik nanging ora bener. Pawon sampeyan mung narik energi nalika unsur panas digunakake. Oven duwe thermometer internal sing nggawe manawa unsur panas mung cukup suwe kanggo njaga oven ing suhu sing konsisten, supaya ora mung dadi panas.