Sampeyan bisa mikirake turnip sup minangka gapura kanggo turnips. Pangalaman sing kapisan ing wong akeh karo turnips melu sayur-sayuran sing sodden, overboiled, lan pait kanthi tekstur sing nyenyet, lan sajrone akeh kasus, pengalaman sing sepisanan uga dadi angin pungkasan.
Salah sawijining masalah ing kene yaiku nggodhok meh ora cara paling apik kanggo nyiyapake sayur-sayuran - senadyan asring kasebut paling awon. Lan iki mesthi bener saka turnips. (Ing sisih liya, roasting padha gedhe, lan padha paling apik minangka bagéan saka campuran sayuran panggang ).
Bab liya sing luwih gedhe, turnips luwih diwasa bisa duwe kecenderungan dadi rada pait. Bayi turnips, ing sisih liyane, duwe rasa sing luwih alus, manis.
Kanggo sup sing rada kenthel, pil a kentang Russet cilik (utawa setengah gedhe), dadu dadi ukuran padha karo turnips lan cook iku bebarengan karo wong. Nalika sampeyan murni sup, pati tambahan bakal menehi sampeyan luwih kenthel.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb baby turnips (sekitar 12 baby turnips)
- 2 tbsp. unsalted butter
- 1 medium bawang (dikupas lan disigar)
- 1 clove papak (peeled and crushed)
- ½ tuwung anggur putih garing
- 1 qt duduh kaldu sayur utawa stok
- 1/4 cangkir krim (panas)
- Opsional: uyah halus lan lada putih (lemah, secukupnya)
Cara Nggawe
- Nyuda sayuran sing mati turnips lan cadangan babagan tuwung saka sayuran. Cut turnips menyang (kira-kira) ukuran sing padha, kira-kira ½ inci kanggo 1 inci kandel, gumantung saka diameter. Aja kuwatir temenan - sup wis arep dadi apik. Kita mung pengin ukuran dadi ukuran seragam supaya padha masak sacara merata.
- Ing pot sop dhasar abot, panas mentega ing panas sedheng nganti medium. Nambah bawang, bawang, lan turnips lan masak nganti 2-3 menit utawa nganti bawang rada sedhih, aduk luwih utawa kurang terus. Nambah anggur lan masak sajrone menit utawa loro liyane utawa nganti anggur katon kaya setengah.
- Tambah Simpenan. Tambah panas menyang medium-dhuwur lan nggawa menyang godhok. Banjur ngeculake panas lan simmer nganti 15 menit utawa nganti turnips cukup alus supaya bisa gampang ditusuk karo piso. Aja padha mushy.
- Sauntara, ngumbah lan garing karo sayur-sayuran turnip, banjur saosake ing irisan-irisan lan sauté sajrone kue karo lenga utawa butter nganti sethithik. Mangsa padha karo uyah Kosher lan disisihake.
- Copot sup saka panas lan bubuk ing blender, nggarap bêsik yen perlu. Mbalikke godhok mrico menyang pot lan nggawa menyang simmer maneh, nambah duduh kaldu utawa stok kanggo nyetel kekandelan yen perlu.
- Ngadet ing sayuran turnip sautéed. Nglakoake krim panas, sega kanggo rasa karo uyah Kosher lan mrica putih lan ngawula langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |