Iku Kabeh ing Barrel: efek saka tuwa ing omben-omben

Kaya bocah sing matures liwat, wiski , brandy , lan alkohol umur liyane dadi luwih apik nalika padha nglumpukake taun ing tong. Proses penuaan penting banget kanggo akeh gaya arak omben-omben kayane menehi werna lan rasa sing dikarepake.

Apa Aging?

Penuaan yaiku proses nyimpen roh disuling (utawa anggur) ing tong kanggo periode wektu tartamtu. Tujuan mateng yaiku kanggo mbusak rasa kasar saka alkohol mentah sajrone nambahake ciri rasa sing ditemokake ing kayu tong.

Barel, utawa tong-tong, asring digawe saka kayu oak, sing kadhangkala amung. Kayu liyané bisa uga dipigunakaké, lan saben jinis kayu sing dipigunakaké dadi peran gedhé kanggo nentokaké profil résolusi pungkasan saka roh kasebut.

• Brandy lan wiski minangka arak-arakan paling umum sing mbutuhake tuwa. Akeh gaya kudu nglampahi wektu minimal (biasane 3 taun) ing barel sadurunge botol.
• Akeh rums lan tequilas uga wis umur, senajan tuwa ora perlu kanggo kabeh gaya arab iki.
• Roh sing luwih dhuwur wis umur kanggo wektu sing luwih suwe lan duwe tag rega kanggo nggambarake wektu ekstra mellowing iki. Contone, scotch 50 tahun luwih larang tinimbang scotch umur 10 taun.

Trivia Time: Buruh sing mbangun lan ndandani barel diarani coopers. Sawetara distilleries duwe cooperage dhewe kanggo nggawe barel nalika liyane nggunakake layanan bisnis sing darmabakti kanggo bangunan barel.

Apa Efek Apa Aging Nduwe Omben-omben?

Minangka alkohol sing mlebu tong minyak iku cetha lan ora rasane, kaya vodka . Sajrone wektu ing tong, bakal njupuk roso lan werna saka kayu lan dadi roh peteng kita sing menowo ing botol.

Kaping pisanan, sampeyan bakal sok dong mirsani yen umur omben-omben luwih peteng tinimbang omben-omben.

Coba mangkene: wiski duwe werna kuning emas utawa coklat nalika vodka cetha. Iki amarga (paling) wiski umur lan vodka ora.

Ana, mesthine pengecualian kanggo iki lan ing donya wiski, moonshine minangka tuladha sampurna amarga wis ora dipisahake wiski. Pisco minangka conto liyane minangka brandy iki ora bisa, miturut hukum, bakal umur ing kayu. Loro moonshine lan pisco sing jelas lan ora ana warna.

Rasa Barrel

Luwih penting tinimbang werna yaiku rasa sing ditambahake kanggo roh-roh sing umur. Ing wektu sing padha, paningkatan 'rasa' iki bisa ngasilake cathetan sing ditemokake ing distillate (minuman keras langsung saka piranti kasebut).

Sampeyan bakal kerep maca maca review whiskey sing ngomong babagan 'oakiness' utawa 'undertones of charred oak.' Minangka roh sing gegandhèngan karo kayu, iku narik sawetara rasa kayu. Punika mirip kaliyan panggangan salmon ing papan cedar .

Gumantung ing kayu sing digunakake ing laras, sampeyan bakal entuk rasa sing beda. Koleksi Master Bourbon Reserve ing Woodford Reserve minangka tuladha ing babagan iki. Saben taun merek kasebut ngasilake wiski edisi winates lan prabédan asring kaya prasaja minangka tong sampah.

Contone, padha njupuk bourbon umur sing padha sing seneng saben dina lan sijine ing tong sampah khusus kanggo 'ngrampungake'.

Kayu Maple Wood Finish saka taun 2010 wis mesthi luwih manis tinimbang Oak Seasoned of 2009 . Barel kanggo wiski 2009 wis diiseni banjur disetel njaba kanggo 3-5 taun sadurunge ngisi. Bourbon sing diasilake luwih adoh tinimbang apa wae sing diproduksi Woodford nganti saiki amarga kayu dhewe wis ngalami owah-owahan akeh mangsa.

Punika umum banget kanggo distilleries kanggo muter karo jinis kayu digunakake ing barel lan peminat kerep katon maju kanggo rasa anyar. Rasa uwap uga bakal kena pengaruh sadurunge nggunakake laras.

• Barrels sing sadurunge umur sherry banget umum ing wiski tuwa, utamané karo scotch. Wiski iki uga nduweni nada sing manis lan kaya anggur ing rasa.
• Bourbon mung bisa dadi umur ing laras anyar , saéngga ora bisa dienggo kanthi distilasi sawise batch pisanan. Akeh merek tequila, rum, lan wiski liyane bakal tuku barel iki kanggo tuwa, menehi cathetan rasa roh sing kaya bourbon.

• Merk kaya Novo Fogo Cachaca nggawe titik nggunakake kayu eksotik ing barel kanggo nggawe ungkapan sing beda saka roh-roh sing disuling.

Ya, sampeyan kudu nyenengake nalika merek nyoba ngetokake cukur sing umur ing laras anyar, luwih-luwih yen iku salah sawijining favorit. Ing kasunyatane, sampeyan kudu nyoba roh anyar-anyar kanggo ngemas standar. Iki bakal menehi penghargaan sing sejatine kanggo efek penuaan.

Trivia Time: Boten kados anggur, roh sulingan boten saged ningkataken umur sasampunipun wonten ing botol. Sanalika ora dibukak, wiski, brendi, rum, lan liya-liyane ora bakal ganti lan mesthine ora bakal diwasa maneh nalika lagi ngenteni ing simpenan.

Carane Katun Age of Alkohol

Ora kabeh roh sulingan wis umur lan sawetara kudu memenuhi syarat sing minimal kanggo diselehake ing kelas tartamtu. Tuladhane:

• Siji malt scotch lan wiski Irlandia kudu kabeh umur kanggo minimal 3 taun.
• Añejo tequila kudu umur paling sethithik 1 taun nanging ora luwih saka 3 taun (sawise 3 taun, dianggep minangka tambahan ekstra).
• Liyane roh, kayata rum, ora duwe syarat kanggo tuwa.
• Vodkas lan gins biasane ora dipisahake.

Kaping pirang-pirang, utamane ing kasus wiski, label bakal nuduhaké umur omben-omben. Iki utamané bener nalika merek kepengin nuduhake yen umur botol kasebut.

Label liyane ora nuduhake umur ing kabeh. Iki asring amarga distiller gumantung ing wektu tuwa umum, lan bakal nyetel alus miturut rasa. Conto sing apik yaiku Mark Maker , sing umur 6 taun. Ing tandha, bakal dites lan luwih tuwa yen dibutuhake utawa, miturut merek, "nganti wis rampung."

Apa babagan Spirits Blended?

Yen minuman keras campuran (rums lan whiskeys sing paling umum) ditandhani karo statement umur ing label, biasane nuduhake umur omben-omben paling enom ing campuran. Contone, botol Chivas 25 taun-Old-Scotch minangka gabungan saka whiskeys sing beda-beda sing wis umur umur paling sethithik 25 taun. Sawetara whiskeys sing digunakake luwih tuwa tinimbang sing.

Apa Wiski Dikenal Dadi Than Rum lan Tequila?

Yagene ora kita weruh rums 50 taun utawa tequilas 20 taun? Jawaban sing prasaja yaiku iklim.

Coba pikiraken macem-macem iklim antarane wilayah wiski utama kayata Amerika Serikat, Kanada, Irlandia, lan Skotlandia liwat Meksiko ngendi tequila diprodhuksi lan Karibia lan Amérika Kidul ing ngendi mayoritas rum digawe. Iklim ing wilayah kasebut minangka faktor utama babagan suwene perlu diwasa roh menyang potensial optimal.

Ana tansah pengecualian ing bisnis minuman keras! Appleton Estate sadurungé ngeculake 30- lan rum 50 taun. Uga, Asomborso duwe teñila sing umur 11 taun.

Ing iklim sing luwih panas, proses penuaan digawé sacara alami supaya ora perlu tequila utawa rum ing tong luwih saka sawetara taun. Tequila nyedhaki pucuk sakitar 2 nganti 3 taun lan rum rata rata-rata watara 8 taun.

Nanging, ing kasus rum, wektu iki gumantung banget marang lokasi sing diprodhuksi, sing bisa ana ing ngendi wae ing donya. Rum sing umuré ing New England mbutuhaké 2 nganti 3 taun luwih larang tinimbang rum sing umuré ing Karibia.

Contoné, mayoritas wiski lan penyulingan brandy dumunung ing hemisfer lor ing panggonan sing ngalami owah-owahan taunan sing signifikan ing suhu. Kadhemen lan panas sing ekstrim lan wektu suwe ing antarane mbutuhake wektu sing luwih suwe ing tong-tong supaya bisa diwenehi mellowing lan tong minyak sing bener ing wiski.

Sampeyan bakal sok dong mirsani yen wiski lor luwih, luwih suwe wis umur. Mulane, iku ora umum kanggo ndeleng scotch sing wis umur 25 taun nalika bourbon paling apik mung bisa ngentekake 7 taun ing laras.

Trivia Time: Malah lokasi tong minyak ing jero griya ijo (endi barel disimpen nalika tuwa) bisa mengaruhi omben-omben. Sawetara distilleries milih kanggo muter barel saka ndhuwur menyang ngisor liwat taun amarga suhu beda ditemokake ing bangunan-bangunan gudang.