Pot crock yaiku cara sing apik kanggo masak brisket sapi kornet. Resep iki kalebu duduh kaldu apel apel sing enak, bebarengan karo wortel, bawang, lan roti kubis. Rembugan Dina St Patrick karo sajian iki utawa nyiyapake mangan kanggo nedha bengi kulawarga. Kompor sing alon bisa nikmati péso sing digoréng saben wengi. Masak mangan nalika sampeyan bisa (utawa muter)!
Akeh brisket beef corned teka karo paket rempah-rempah. Bebas nggunakke paket rempah-rempah lan ngilangi allspice lan kabèh cengkeh ing resep. Utawa gawe paket rempah-rempah sing digawé karo tas bouquet lan sawetara rempah-rempah sing prasaja: 2 sendok teh kabeh rempah-rempah campuran, 10 lada hitam, lan 1 utawa 2 godhong teluk.
Tambah sawetara sayuran favorit kulawarga ing sajian. Cut rutabaga utawa sawetara turnips menyang bêsik lan ditambahake ing pot. Utawa nambah parsnips bebarengan karo wortel.
Yen panci crock cukup gedhe, sampeyan bisa nambah sawetara kentang bebarengan karo wortel. Utawa godhok kentang-bebarengan karo wortel yen sampeyan kepenginan-ing pot kapisah bab 25 menit sadurunge daging sapi késo wis siap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 medium bawang
- 4 medium wortel
- 4 kilogram beef brisket (utawa luwih gedhe)
- 1 cangkir cider apel (ora cuka)
- 1/4 cup brown sugar (dikemas)
- 2 teaspoons grated orange zest
- 2 teaspoons disiapake Dijon mustar
- Dash allspice
- 3 cloves kabèh
- 1 kepala kubis
Cara Nggawe
- Pil ing bawang; Cut ing ends. Cut dadi setengah panjang lan banjur diiris irisan tipis .
- Peel wortel lan banjur tusuk ing potongan gedhe utawa tongkat.
- Nyelehake bawang irisan lan wortel ing sisipan goreng saka kompor sing alon.
- Potong keluwihan lemak saka daging sapi corned lan potong setengah yen perlu; nyelehake daging ing sayuran.
- Ing mangkuk, gabungke cider apel, gula abang, kulit jeruk, mustard, allspice, lan cloves; pour liwat brisket.
- Nutup lan masak nganti kurang luwih 6 nganti 8 jam, utawa nganti daging iku alus.
- Irisan kubis dadi 6 utawa 9 wedges (gumantung saka ukuran kepala kubis).
- Nambah wedges kubis ing pot crock. Penutup lan terus masak nganti kurang saka 1 sasi nganti 2 jam, utawa nganti kubis alus.
Tip
Ana rong potongan daging sapi korne. Motong titik gampang kanggo ngenali amarga dumunung ing sawijining titik. Motong rata luwih saka persegi panjang sing rata. Yen sampeyan pengin nyirepake daging sapi panggang menyang irisan-irisan apik, pilih potong sing luwih cepet. Potong titik luwih fattier; pilihan sing luwih apik yen sampeyan seneng ngeculake daging. Sampeyan bisa uga nemokake potongan daging sapi korne, kayata bunder utawa lathi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 67 g |