Roti Perancis minangka roti péso sing paling disenengi. Kulkas sing misuwur digawe kanthi manggang roti ing 400 F sajrone limang menit, banjur ngetokake roti karo banyu. Suhu udhara banjur dijabut 350 F lan roti bakes nganti 25 menit. Asile kasebut roti saben wong bakal tresna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir banyu (95 nganti 110 derajat F)
- 2 1/4 sendok teh
- Ragi garing aktif
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh uyah
- 5 1/2 cangkir
- tepung roti (kira-kira)
- 1 endhog putih
- garnish:
- wiji wijen utawa wiji poppy
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 F.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke banyu, ragi, gula, lan uyah. Nglakoake nganti dibubarake. Campur ing glepung, sethithik saksampune, nganti adonan sing lembut dibentuk. Nguripake adonan metu menyang papan sing diolah lan santen maneh nganti watara 8 menit. Masang adonan ing mangkok sing disajanan lan tutup lempung supaya tutup adonan uga disigar. Geser karo andhuk pawon sing resik lan supaya bisa munggah ing panggonan sing anget lan dawa nganti kurang luwih 1 jam utawa nganti ukuran ganda.
- Punch mudhun adonan. Ganti adonan kanthi cepet 2 menit. Bagekake adonan dadi 2 witjaksono. Bentuk saben setengah dadi roti panjang. Lebokke roti sajrone manggang roti panggang. Nggawe babagan 5 irisan diagonal, 3/4 inch jero, menyang saben saben potong. Tutup roti lan terus munggah nganti 45 menit utawa nganti ukuran ping pindho.
- Roti roti kui putih lan sprinkle wiji sesame utawa poppy. Panggangan ing 400 F sajrone 5 menit. Copot roti saka oven lan gunakake potong kanggo nyemprotake roti karo banyu seger. Nguripake oven nganti 350 F lan roti panggang kanggo liyane 25 menit utawa nganti rampung. Mbusak roti saka roti bakar lan adhem ing rak.
Roti Baking Tips
- Tansahake ragi sing disimpen ing wadhah udara lan kulkas. Kalor, kelembapan, lan udhara mateni ragi lan ngalangi adonan saka roti
- Gawe glepung mlaku kanggo njaga spoiling.
- Gandum tepung duwe gluten sing luwih dhuwur tinimbang tepung serbaguna. Iki tegese roti digawe karo glepung roti bakal munggah luwih dhuwur tinimbang roti digawe nganggo glepung sedhep. Sampeyan bisa nggawe glepung roti dhewe kanthi nambah 1-1 / 2 teaspoons gluten kanggo saben tuwung saka glepung kabeh-tujuan sing digunakake ing resep roti.
- Tambah cangkir raisin utawa cranberry pepe kanggo adonan roti kanggo sweetness ekstra.
- Wêdakakêna karo endhog putih sadurunge manggang kanggo gawé kulit sing ngilok.
- Sikat roti karo susu sadurunge baking kanggo ngasilake lemah lan kulit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |