Iki minangka salah sawijining hidangan sing arang banget prasaja lan apik. Iku kabeh babagan masak lembut kanggo coax metu alam manis saka leeks lan nggawe wong supremely tender. Panyimbutan dawa nyedhiyakake sampeyan nggunakake sayuran sayuran sing angel, supaya asring dibuwang ing masak.
Iki uga minangka salsa sing enak utawa anget kanthi pitik panggang utawa panggang , utawa slaja ing pucuk iwak sing wis diolah.
Kaya pasugatan sing prasaja, uga ditrapake kanggo eksperimen lan kustomisasi. Tambahake mrica ireng, dicampur saka cili, cuka cuka, utawa apa wae rempah-rempah lan rempah-rempah sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2
- leeks
- 2 sendok makan mentega, dibagi
- 1/2 sendok teh uyah seger
Cara Nggawe
- Potong lan mbungkus endhas endhog. Motong lan mbungkus endhog utawa endhas endhog saka sayuran ijo. Cut ing irisan ing setengah lengthwise, irisan mau crosswise dadi bagean-bagean gigantic. Sampeyan bisa nggunakake bagian ijo peteng sing peteng; Cut kabeh munggah, mung njupuk nyisihaken wae ends browned utawa garing.
- Masang leeks ing mangkuk gedhe lan nutupi banyu seger. Nggeser sakelilinge kanggo ngeculake apa wae rereget utawa grit. Yen sampeyan ngetokake gumpalan gedhe nalika ngeculake suntingan, saiki wis dadi wektu kanggo njaga supaya bisa diresiki. Ayo leeks njagong sawetara menit kanggo kotoran lan grit kanggo mapan ing ngisor mangkuk.
- Ing endhog utawa wajan gedhe, panas sajrone panas, nyawiji 1 sendok teh saka mentega. Angkat leeks metu saka banyu lan tambahake ing wajan. Aja ngecor leeks dadi colander, amarga iku mung mbuwang rereget menyang endhog.
- Ngemil irisan karo uyah lan aduk kanggo gabungke.
- Tutup lan ngurangi panas kanggo medium-low. Masak, aduk saben 5 menit utawa luwih nganti suwene tamar sing paling tuwa, 30 nganti 40 menit total.
- Njupuk pan mati panas lan nambah tablespoon sisa butter. Nglakoake nganti mentega dicampur ing jero lemah. Ngawula panas utawa anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |