Punika carane nggawe roti negara Romania utawa ţară pâine , kang kalebu kombinasi tepung jagung lan kabeh-waé. Tokoh-tokoh cornmeal sing misuwur ing masakan Romania, minangka bukti saka mangkok lan polenta-jinis liya sing akeh. Roti iki tanpa wiji, tanpa woh susu, lembab banget, sauntara manawa dipanggang ing tukang roti lempung sing wis direndhem ing banyu suwene 15 menit lan banjur dikumbah lan disaring sadurunge nempelake adonan roti kanggo munggah final. Ing cornmeal menehi roti sing tipis tip kaya cemilan. Roti bisa dipanggang ing rong roti babak cilik utawa siji roti gedhe. Sawijining irisan roti iki bakal sampurna kanggo sopping jus saka duduh kaldu saka ciorba (sup wêdakakêna ). Wiwit ora ana susu utawa daging sing digunakake ing resep iki, bakal dianggep wong Yahudi lan bisa dipangan karo panganan susu utawa daging.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 sendok teh ragi kering aktif
- 1/3 tuwung banyu (lukewarm)
- 1 sendok teh gula
- 2 cangkir banyu (lukewarm)
- 3 tablespoons shortening (melted)
- 2 sendok teh uyah
- 4 1/2 nganti 5 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 tuwung cornmeal kuning
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe utawa mixer sing ngadeg, lebokake ragi, 1/3 tuwung banyu suam lan gula. Ayo ngadeg nganti 5 menit. Tambah 2 cangkir banyu suwé, shortening dilebur, uyah lan 2 cangkir glepung serbaguna. Ngalahake karo sendok kayu utawa lampiran lampiran nganti bahan garing sing lembab.
- Ing mangkuk kapisah, campuran 2 1/2 cangkir glepung serbaguna kanthi cornmeal. Nambah 1 tuwung sajrone dicampur karo ragi, diantemi sakwise tambahan. Yen adonan katon banget lengket, nambah 1/2 glepung cangkir. Ngalih menyang pancing keuangan lan knead nganti elastis, bab 6 menit (utawa knead kanthi tangan). Bentuk adonan menyang werni lan ajurake ing mangkok sing disaring, tutup nganggo bungkus plastik sing berminyak lan munggah ing panggonan sing anget babagan 1 jam utawa nganti rong kali lipat.
- Grease 2 (panci babak 9-inch) utawa 1 panci babak gedhe lan sprinkle lightly karo cornmeal. Punch mudhun adoh lan metu menyang lumahing floured. Roti adonan rada seger lan dibagi dadi loro yen nggawe roti loro utawa ninggalake kabeh lan bentuk menyang babak. Panggonan ing pan (s) sing disiapake. Penutup nganggo bungkus plastik sing berminyak lan munggah ing panggonan sing endhog nganti kaping pindho, kira-kira 1 jam.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Nalika adonan wis wungu kanggo kaping pindho, irisan wangun X menyang ndhuwur, yen pengin, lan sprinkle karo cornmeal. Panggonan ing oven lan panggang 50 nganti 55 menit utawa nganti tusuk tusuk utawa tusuk tusuk sing resik lan termometer sing cepet-cepet nyathet 190 derajat. Kelangan ing rak kawat kanggo 10 menit banjur tip metu saka panci menyang rak lan nguripake roti (sisih tengen) munggah. Supaya kelangan rampung sadurunge nglereni.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |