Fugazza minangka pizza focaccia kaya ing Amérika Kidul. Fugazza nduweni keruwetan sing lembut, sampurna kanggo ngremuk lenga zaitun lan biasane ora duwe saos tomat utawa keju. Fugazza paling kerep diiseni karo bawang manis lan disiram kanthi oregano. Versi fugazza kanthi kerak sing luwih kandel (kadhangkala kerak dobel) lan akeh keju mozzarella ing saliyane bawang diarani fugazetta .
Fugazza gampang kanggo nggawe. Woh mung dicet ing panci - ora perlu kanggo muter metu. Bawang wis sauté dadi lenga zaitun kanggo ngresiki lan ngrasakake. Rasa artichoke, olives (ireng lan ijo), pimento, ham irisan tipis, lan parmesan minangka topping opsional sing kerep. Gunakake wedhus pizza utawa pan pizza sing digebuki yen sampeyan duwe, nanging wedhi baking biasa bakal becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pizza Pizza:
- 4 gelas glepung kabeh-tujuan
- 2 teaspoons ragi
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1 3/4 - 2 cangkir banyu
- 1 1/2 sendok teh uyah
- Kanggo Topping:
- 3 bawang gedhé
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 2 sendok teh oregano pepe
- Opsional: 1/3 tuwung irisan pimento
- Opsional: 1/2 cup olives
- 1/3 gelas keju parmesan keju parut (opsional)
- Dash uyah kasar
Cara Nggawe
- Tabrakan ragi liwat 1 tuwung banyu.
- Tambah glepung, uyah, lan lenga zaitun menyang mangkuk gedhe utawa ing mangkuk saka mixer sing ngadeg, lan klumpuk bebarengan.
- Mbenerake aduk ing banyu nganggo ragi.
- Nglakoake banyu cangkir 3/4 liyane lan adonan knead (kanthi pancing utawa tangan kanthi adonan), nambah banyu luwih yen adonan kasebut garing. Kethok adonan nganti alus, kira-kira 5 menit ing mixer ngadeg utawa 10 menit kanthi tangan. Kue bakal alus lan rada lengket.
- Tempelake adonan ing mangkok sing dilumuri lan nutupi kanthi gampang. Supaya adonan munggah nganti ukuran ganda.
- Iris bawang dadi irung tipis.
- Heat 1/4 cangkir lenga zaitun ing wajan gedhe lan cook bawang (lan pimentos yen nggunakake) liwat medium-low panas nganti bawang alus lan ngowahi emas, bab 10 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan.
- Preheat oven nganti 425 derajat.
- Minyak goreng panci persegi panjang gedhe (sekitar 18 "oleh 12"). Punch mudhun pizza adhine lan babagan alon-alon kanggo pas karo baking pan, kanthi mencet menyang sudhut. Sikat adonan kanthi entheng karo lenga zaitun.
- Nyebar bawang sing disigar ing ndhuwur tutup. Sprinkle akeh karo oregano lan uyah kasar.
- Yen nggunakake, Cut olives menyang papan lan disebarake liwat bawang. Tabrakan pizza karo parmesan grated.
- Selehake pizza menyang oven sing wis panas lan panggang nganti kerak pizza katon kaya emas lan crispy.
- Cut pizza menyang rectangles, lan ngawula panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 1,017 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |