Carane Ngenali Yam Real
Yams asring kesah disebut kentang manis lan kosok balene, nanging iki mung loro sayuran sing beda. Yam sing bener yaiku tanduran anggur tropis lan ora adoh karo kentang manis. Yams minangka sayuran populer ing pasar Amerika Latin lan Karibia, nanging artikel asli bisa angel ditemokake ing toko US. Tuber iki bisa tuwuh dawane pitu dawane.
Jeneng botanical yam iku batangan dioscorea.
Gumantung ing negara lan wilayah, uga disebut boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ñame utawa igname de chine.
Carane Ngenali Yam Real
Yams sejatine pribumi kanggo Afrika lan Asia sing paling ditanam ing Afrika, nanging ana luwih saka 150 jinis iwak sing ana ing saindenging donya. Yams biasane didol ing potongan-potongan sing disegel ing bungkus plastik - yen sampeyan bisa nemokake ing AS. Padha bisa nganti 150 kilogram, nanging uga bisa dadi cilik minangka rata-rata spud. Yams sing sejati nduweni kulit kasar lan peteng. Werna bisa werna-werna saka putih dadi werna abang, nanging biasane putih.
Senajan sampeyan bisa nemokake sayuran dikemas kaleng minangka yams, iki mbokmenawa ora bener. Malah "yams" sing ditemokake ing bagean pameseran seger toko kelontong sing ora nyata. Iku kentang manis sing alus, sing beda karo kentang manis. Grosers AS wiwit ngedol kentang lembut homegrown minangka yams beratus-ratus taun kepungkur ing upaya kanggo mbedakake saka wong manis kentang wong wis tuku kanggo taun.
FDA ora tau katon cocok kanggo melu ing kasus iki identitas sing salah lan ngurutake bedane.
Nyata yam diimpor. Kesempatan paling apik kanggo nemokake transaksi nyata yaiku pasar khusus lan etnis. Lan ya, kaya kabeh babagan liya dina iki, sampeyan bisa tuku online nyata.
Seleksi Yam
Pilih yams kanthi kulit tanpa cemlorot, nyenyet, tanpa kulit lan daging tenan.
Apa Rasa Yam Kaya?
Yams cenderung luwih asat tinimbang kentang manis lan dadi starchier. Padha asring digodhog lan disiram karo lenga sawit ing Afrika asli, nanging uga bisa dipanggang, digoreng, digoreng utawa dipanggang. Boten kados kentang manis, kukus beracun yen dipangan mentahan, nanging saestu aman nalika dipasak. Yam sing sejatine bisa diganti ing resep kentang manis.
Yam Storage
Nyimpen yams tanpa wiji ing panggonan sing asri, peteng lan garing nganti rong minggu. Aja refrigerate. Omben-omben bisa diselehake ing njero ruangan nganti rong utawa telung dina. Pecah mau ing wadhah udara sing ora bisa kedadeyan yen sampeyan pengin beku, ninggalake setengah inci saka headroom. Sampeyan bisa mbeku mbebasake awak kanggo 10 nganti 12 sasi ing 0 F.
Informasi Nutrisi
Yams sejatine ora ngandhut vitamin A lan C minangka kentang manis. Padha dhuwur ing kalium lan serat.
Sawetara Resep Yin:
- Waffle Yam Bourbon
- Ginger Chicken and Yams
- Kacang Polong Selatan
- Yam Biscuits
- Resep Yam Liyane