Brokoli iku apik banget kanggo sampeyan. Sinau carane milih, nyimpen, lan-sawetara bisa ngomong paling penting-gawe rasa paling kuat sing khas kanthi pedoman prasaja iki.
01 saka 08
Milih, Tuku, lan Nyimpen Brokoli
Gary D'Ercole / Stockbyte / Getty Images
Pilih kepala brokoli kanthi kembang sing sithik, ijo lan stalks. Brokoli kudu ngrasa abot kanggo ukurane. Pucuk endhok kudu luwih seger lan lembab. Hindhu brokoli karo endhog garing utawa endhog browning utawa floret kuning. Nyimpen brokoli ora mateng ing kanthong plastik sing mbukak ing kulkas. Yen tuku banget seger (ing pasar petani ) brokoli bakal tetep nganti 10 dina.
Bikak brokoli sadurungé digunakake. Kanggo paling ancang-ancang, sampeyan bakal pengin Cut florets saka batang utawa stalk. Akeh wong nyemplungke batang, nanging yen sampeyan njupuk wektu kanggo ngilangi njaba sing angel , sampeyan bakal nemokake cemilan sing enak lan enak.
Yen sampeyan lagi nyiyapake brokoli, sampeyan bisa ngresiki kanthi ngendhegake banyu udan nganti kurang luwih 10 menit.
Banjur kira-kira 1/4 inci banyu menyang godhok ing wajan gedhe. Tambahake babagan 1/2 sendhok teh. uyah lan brokoli kembang. Tutup lan uap nganti lembut yen disenengi (kira-kira 3 menit kanggo garing lan nganti 8 menit kanggo floret sing wis mateng lan alus). Kanggo rincian liyane, waca Carane Steam Brokoli .
Preheat oven nganti 400 ° F (sanajan ana oven panas bakal nggawe trick). Gumpalan kembang brokoli kanthi lenga zaitun lan sprinkle karo uyah. Nyebar ing lapisan siji ing roti panggang lan panggang nganti potong kembang sing lembut lan browned ing pinggir. Sampeyan bisa uga pengin menehi resep iki kanggo Brokoli Panggang karo Chiles lan Lemon .
Kalorake panas nganggo panas. Tambahake lenga kanggo nancepake bagian ngisor telusur. Tambah potongan brokoli dipotong dadi potongan-potongan-potongan sing digodhog (sampeyan uga bisa mbungkus potongan cemilan lan malah godhong brokoli, yen sampeyan seneng). Masak, aduk nganti nganti brokoli padhang ijo lan lembut, 3 nganti 5 menit. Melu karo sprinkle uyah lan iwak sotong saka jus lemon.
Brokoli bisa ditusuk nganggo cengkeh utawa loro bawang putih sing disigar (ditambah dhisik sadurunge brokoli), sithik serpihan cabe abang, sendok teh jahe parut, utawa segel scallys sing disigar.
Nambahake brokoli dadi pasta sing asor dadi panganan siji-sajian. Nalika akeh resep-resep ngundang floret garing karo penne, aku luwih seneng cook brokoli sing luwih tipis supaya dadi lembut lan wiwit nggawe dicokot saka sauce ing pasta. Coba Broccoli Pasta Walnut , Brokoli Olive Pasta , utawa Brokoli Sosis Pasta kanggo seger njupuk ing sajian iki.
Brokoli mentah dianggo apik ing salad - sanajan sampeyan pengin ngemut rasa sing cetha mung blanch kasebut . Akeh wong bakal mbalang floret sawetara ing salad, lan sing gedhe. Aku luwih seneng nganggo irisan tipis utawa ngetokake brokoli supaya bisa luwih gampang nahan tektur renyah. Deleng Salad Brokoli Iki Kanggo Lemon kanggo salah sawijining kegunaan favoritku.