Carane tuku lan nyimpen peaches
Seleksi Peach lan Panyimpenan
Juli lan Agustus iku mangsa puncak peaches seger. Pilih peaches sing kuat kanggo tutul, nanging sing daging bakal ngasilaken karo tekanan sing lanang. Woh-wohan kasebut kudu tanpa cacat lan ora bisa dipangan, kanthi aroma sing arum.
Akeh peaches bakal duwe isin blush kanggo kulit, nanging iki biasane mung macem-macem sipat lan ora kudu indikasi kualitas. Indikator sing apik saka kadewasan yaiku cetha sing ditemtokake kanthi jelas ing wangun peach.
Supaya ora ana sing menehi tandha-tandha yen ijo ora bakal rampung. Sanajan peaches bakal terus dipindhah sawisé dituku saka wit kasebut, prodhuksi gula bakal ilang lan ora bakal nambah, sanajan woh iki bisa ngetokake.
Peaches woh-woh bisa dipangan kanthi cara nyelehake ing kanthong kertas kanthi bolongan ing suhu kamar ing sawijining papan adoh saka sinar suryo srengenge. Priksa kanthi kerep kanggo ripeness nalika bisa ngedhunake awak nganti overripe sajrone jam patang puluh papat. Apel utawa pisang, loro kang exude gas etilena alam, ditambahake ing tas bakal cepet ngrambah.
Kanggo mbusak wiji, irisan dawa 360 derajat watara jurang nganti watu. Kaping pindho saben setengah bebarengan ing arah ngelawan. Peaches kaleng kudu gampang misah.
Wiwit persik bisa didhahar kanthi cepet, tuku mung jumlah sing perlu digunakake sajrone sawetara dina utawa rencana kanggo njaga wektu kanggo panyimpenan jangka panjang.
Woh ora kudu dicuci sadurunge sampeyan arep nggunakake. Nalika nyimpen peaches seger ing suhu kamar, manawa ana spasi cukup ing antarane kanggo ngidini sirkulasi udara sing tepat. Peaches seger bisa katahan ing suhu kamar telung nganti patang dina, gumantung kepiye carane mateng nalika sampeyan tuku.
Pendinginan bakal ngluwihi urip, nanging ora luwih saka siji dina utawa loro. Peaches perlu asor, supaya refrigerate ing tas plastik lan nggunakake ing rong dina. Saenipun, supaya beku peach bakal nutup ing suhu kamar sadurunge mangan (kira-kira 30 menit), minangka roso bakal luwih lengkap lan sehat.
Watu wiji bakal menehi rasa pahit, supaya manawa bisa nyingkirake sadurunge nglangi utawa peach beku. Peaches beku ing Pack gula mrodhuksi produk sing luwih apik saka sing beku ing banyu kosong. Kualitas sing luwih apik uga dilayani yen sampeyan ngethik peaches mentah tinimbang blanching sadurunge pembekuan. Yen woh-wohan wis mateng, mateng utawa woh-wohan, nambah jus asam supaya woh saka gelap, lan beku ing wadhah sing ditutupi kanthi cetha utawa tas zip-topeng plastik kanthi hawa sing dibuang.
Peach puree bisa dikeringake dadi woh kulit. Potongan irisan lan uga bisa uga garing utawa dehidrasi.
Peach komersial-dikemas bisa disimpen ing lemari sing luweh tanpa nganti setaun. Mbukak peaches dikemas kaleng kudu refrigerated lan digunakake ing siji minggu.