01 saka 05
Mulai Kanthi Brokoli Seger
Brokoli Heads. Molly Watson Ngenteni! Aja mbuwang batang sing saka brokoli! Ya, gagang iku angel banget, nanging amarga sampeyan durung ngempit! Coba nyemprotake brokoli lan nempleki sing apik, entheng, crunchy.
Deleng endhog brokoli kanthi stem seger. Supaya mbungkus ends sing Browning utawa katon garing metu. Saenipun, sampeyan uga bisa milih bunch brokoli sing duwe godhonge sing seger lan nyenengake (yen godhong wis dipotong, kuwi tandha yen brokoli kurang saka seger sing seger-kedadeyan-kedadean sapa wae sing ngedol iku bakal mati.
02 saka 05
Nggawe Brokoli
Trim Brokoli Stem. Molly Watson Cut lan mbungkus ujung stem. Kajaba batang sing rusak, mung 1/4 nganti 1/2 inch mungkin cukup.
Cut utawa swipe godhong wae. Mangkene, yen sampeyan pancen cukup becike nyenengake brokoli kanthi godhong sing isih ana. Akeh wong bakal ngilangi, nanging ngerti yen dheweke pancen kaya ijo mangsa panas (njaluk resep-resep ijo masak ing kene).
Cut kembang flores brokoli. Temenan, sampeyan pengin nggawe cadangan kasebut-kanggo ndeleng resep-resep brokoli iki kanggo gagasan.
Saiki sampeyan kudu duwe bobot brokoli sing ijo, rada ijo.
03 saka 05
Cut Off Brokoli Stem
Carane Peel Broccoli Peel. Molly Watson Geser bagian ngisor batang brokoli kanggo nggawe lumahing rata kanggo ngadhepi brokoli ing pinggir potong. Sampeyan bisa motong ndhuwur, yen sampeyan seneng, senadyan cenderung kanggo rampung munggah njupuk trim nalika sampeyan cop stem.
Ngadhepi brokoli sing dicithak ing pucuk sing rata lan kanthi nggunakake piso sing cetha lan nuturi wujud batang lan kekandelan saka kulit, Cut lan mbungkus njaba lan njaba manawa saka brokoli.
Ing sawetara kasus, gampang ndeleng apa sing kudu dipotong, amarga kulit kuwi dadi ijo pucuke sing luwih peteng tinimbang pucuke, meh putih, ijo ati sing lembut ing jero.
Tip: Becik loma kanthi potongan-potongan kulit sing ditinggalake maneh bakal dadi angel lan ora enak dibandhingake interior batang brokoli. Iku luwih apik kanggo kurban dicokot saka tender ing nggodhok menyang kulit angel minangka sampeyan mangan.
04 saka 05
Cut Off Remaining Peel
Kanthi Brokoli Penuh Peeled. Molly Watson Baleni maneh sithik brokoli. Maneh, luwih agresif lan mbusak bit sing angel.
05 saka 05
Cut Peeled Broccoli Stem to Serve
Brokoli Asal Kanthi kecap Soy Sauce. Molly Watson Saiki sampeyan duwe brokoli dicithak batang siap digunakake. Siji cara sing gampang banget kanggo ngawula yaiku kanthi drizzle sederhana saka soy sauce utawa tamari.
Sawetara gagasan ...
Cut wêdakakêna kasebut dadi teken lan ngawula nganggo pring.
Utawa, Cut woh ing diagonal menyang irisan lancip. Tambah irisan-irisan kanggo nggoreng (padha akèh kaya kastanye banyu sing garing)!
Utawa, julienne (dipotong dadi matchsticks tipis) lan disajikake kabeh ing dhewe minangka slaw prasaja, sampurna kanggo tucking into sandwiches kanggo entuk tender crunch.