Iki minangka versi masakan klasik Prancis, sapi Bourguignon. Daging sapi dimasak karo anggur abang garing, jamur seger, bawang cilik kabeh, lan wortel. Anggur iku minangka sajian penting saka sajian iki, supaya milih werna abang sing apik.
Godhok alon-alon nganti daging sapi tawa banget. Resep nyuwun kanggo mie, nanging kentang utawa nasi mashed uga apik banget.
Nedhaake daging sapi panggang lan mi kanthi nyenyet kanggo mangan apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- 1 nganti 1 1/4 kilogram stewing sapi (utawa lean chuck)
- 1 sendok makan mentega
- 1 liter minyak sayur
- 1/2 wortel wortel (irisan)
- 1/2 gelas anggur abang (garing, kayata pinot noir utawa Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 cangkir kaldu daging sapi
- 8 ons jamur (iris, 2 cangkir)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 jar / 14 nganti 16 ons) bawang (kabèh, lemes utawa sekitar 1 1/2 cangkir bawang bombay sing dibeku)
- 12 ons mie telur (uncooked)
- Garnish: parsley seger disigar
Cara Nggawe
- Gabungke glepung, uyah, lan uyah ing mangkuk cethek.
- Cut daging sapi ing endhog cilik; ngleresake ing glepung woh-wohan, nutupi kabeh sisi kanthi sacukupe. Mentega lan lenga ing oven ing Walanda liwat panas dhuwur. Tambah setengah saka daging sapi lan masak nalika ngowahi lan aduk nganti daging diselehake ing kabeh sisi. Baleni karo daging sapi sing isih ana.
- Bali kabeh daging menyang oven Walanda; nambah wortel, anggur, bouillon, jamur, lan papak. Bawa menyang godhok; nyuda panas dadi kurang. Nutup lan masak, aduk sok-sok, kanggo kira-kira 1 1/2 nganti 2 jam, utawa nganti daging tender.
- Tambah bawang lan terus masak nganti panas.
- Masak mi telur miturut arah pituduh; saluran uga.
- Kanggo ngawula, atur campuran daging lan sayur ing mie ing platter gedhe utawa ing saben cangkir cangkir. Garnish karo parsley seger disigar.
Tips lan Variasi Ahli
Sawetara anggur abang garing apik sing bisa dipilih kalebu cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, shiraz utawa syahra.
Rasa bebas ngladeni daging sapi karo beras utawa kentang mashed tinimbang mie
Maca Komentar
"Sanadyan iki njupuk wektu kanggo nyelehake lan kanggo nggawe panggangan iku mesthine worth iku! Iki duwe rasa paling apik lan ngisi Aku mung digunakake anggur Cabernet abang amarga sing aku wis ing tangan. roso bakal nggawe maneh. " Georgia
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 858 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 1,792 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 52 g |