Geni areng iku sampurna kanggo panggang iwak amarga daginge kanthi cepet njupuk rasa halus, berasap, nanging aroma gedhe ing panggangan gas. Lan yen sampeyan sengit mbebayani, sampeyan bakal nyelehake resep salmon "ora flip" kanggo sampeyan. Salmon kokelake ing sisih kulit wae, lan panas alon-alon pindhah liwat fillet dadi tektur sing lembab.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter salmon (seger, kulit)
- 1 sendok teh minyak sayur
- uyah kanggo rasa (kosher)
- ireng mrico kanggo rasa
- 1/2 bunch chives (uncut)
- 4 tangkas
- Opsional: wiji lemon
Cara Nggawe
1. Siapake geni sedheng panas ing areng utawa panasake panggangan gas nganti medium-dhuwur.
2. Sikat sisi daging Salmon karo lenga. Nyelapake salmon karo uyah lan mrico ireng ing lemah. Suntikake jamu ing ndhuwur, lan nyelehake sisih kulit ing panggangan. Nutupi tutup lan cook tanpa nganti 10-15 menit (gumantung saka kekandelan), utawa nganti salmon pancen durung masak.
3. Kulit bakal ireng, nanging bakal nyisihake iwak kasebut lan nyegah wiji-wijine metu kajaba masak. Lumahing salmon uga katon rada tembus nanging kudu rada kuat lan anget banget. Copot lan tutup karo foil; ngidini kanggo ngaso limang menit sadurunge porsi karo linglang. Jamu bisa dibuwang, utawa digunakake minangka hiasan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 27 g |