Tomat lan anggur abang nambah rasa apik ing rebusan daging sapi sing enak. Gunakake daging sapi godhok tanpa nyuda utawa nyithak daging panggang menyang mubeng cilik. Bebas nggunakake rutabaga utawa turnip, utawa ngganti karo wortel utawa parsnips utawa luwih kentang.
Sijine godhok karo roti panggang sing anyar utawa roti panas sing garing .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- 3 sendok teh
- minyak zaitun
- 2 kilogram beef chunk (mimpin, potong 1/2-inch bêsik)
- 1/2 cangkir disigar bawang
- 2 iga celery (irisan tipis)
- 2 cloves papak, minced
- 2 (14,5 oz) kaleng diced tomat (= 29 ons)
- 1/2 tuwung
- anggur abang garing (kayata burgundy / pinot noir, utawa cabernet)
- 2 cangkir
- duduh kaldu daging sapi
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 sendok teh garing rwaning thyme
- 1 tuwung diced kentang
- 1/2 cangkir diced wortel
- Opsional: 1/2 tuwung diced rutabaga (utawa turnip)
- Kanggo Nglukis:
- 3 séndok glepung
- 1/4 cup banyu (kadhemen)
Cara Nggawe
- Gabungke glepung 1/3 cangkir, uyah, lan 1/4 sendok teh mrico; nyemplungke karo potongan daging sapi nganti ditutupi.
- Ing oven gedhe Walanda utawa saucepan, ngetokake lenga zaitun liwat panas sedheng. Tambah daging sapi lan cook, aduk, nganti browned.
- Tambah bawang lan celery banjur terus nganti nganti bawang alus.
- Tambahake papak, tomat, anggur, lan duduh kaldu daging sapi. Bawa menyang godhok; ngurangi panas, tutup, lan simmer nganti 1 1/2 jam.
- Tambah 1/2 sendok teh saka mrico, thyme, kentang, wortel, lan rutabaga utawa turnip. tutup lan simmer nganti 35 nganti 45 menit maneh, utawa nganti sayuran sing lembut.
- Tambahake campuran glepung lan banyu lan terus nggoreng, aduk, nganti dikukus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 50 g |