Gelembung tradisional lan squeak yaiku jeneng sing apik banget kanggo gorengan sayuran kiwa, biasane saka nedha awan, sebabe gelembung iki populer ing dina Senin.
Asal-usul jeneng lucu ora ditepungi, nanging ana referensi ing "Dictionary of the Vulgar Tongue, 1785," sing "Bubble and Squeak, daging sapi lan kubis digoreng bebarengan. liwat geni. "
Tradisional gelembung lan squeak bakal dipangan ing dina Senin kanggo nedha awan utawa nedha bengi, kadhangkala nganggo endhog goreng ing ndhuwur, uga daging babi sing rada sithik, utawa sisa daging saka dina sadurunge. Ora ana aturan sing kuwat lan cepet kanggo sing iki lan ora ana resep tartamtu mung nggunakake cara apa wae sing wis ditinggalake saka wayah nedha bengi.
Siji bahan utama sing mesthine ana kentang mashed. Kentang punika "lem" nyekel sayuran liyane bebarengan.
Bubble lan squeak uga dikenal minangka gelembung utawa goreng. Ing Irlandia, colcannon digawe saka kentang mashed, kubis utawa kale, lan bawang lan banget padha karo gelembung lan squeak, kaya rumbledethumps ing Skotlandia.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 tablespoons butter, unsalted
- 1/2 cup / 125 gram bawang bombay (sacoro apik disigar)
- 1lb./425 gram kentang mashed
- Saben sayuran, kol, swede, wortel, kacang polong,
- sprouts brussels , sacoro apik disigar
- Garam lan mrica ireng anyar kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing wajan gedhe, lebokke mentega (sampeyan uga bisa nggunakake lenga sayur-sayuran , nanging rasa butter luwih apik), manawa ora coklat. Tambah trikatuka alus lan disigar alon-alon nganti kurang luwih 3 menit, utawa nganti alus lan tembus.
- Nguripake panas supaya rada kaya lan nambah kentang mashed lan kabeh sayuran sotong sing dicincang. Fry kanggo 10 menit pungkasan ngowahi kanthi terus ing mentega sing ilang supaya kentang lan sayuran diresapi kanthi jero. Plus sampeyan uga ngarahake supaya coklat nanging ora ngobong pinggiran njaba sayuran, supaya sok-sok mencet campuran menyang telusur nganti coklat rada cilik banjur terus aduk.
- Pungkasane, yen dicampurake kanthi panas, menehi sayuran siji tekan suwene ing dasar telusur karo spatula lan ninggalake kanggo masak kanggo 1 menit. Flip liwat lan baleni.
- Nelakake minangka kasebut ing ndhuwur kanthi nggunakake endhog gorengan utawa endhog ing ndhuwur, potongan daging babi utawa potong daging babi, utawa panggang roti sing sisa dicampur lan diresiki kanthi sak tenane.
- Alternatif yaiku kanggo nyampurake kentang lan sayuran lan gawe dadi patties cilik banjur goreng kaya ing ndhuwur. Bubble lan squeak cake uga nggawe sajian gedhe kanggo daging panggang, utawa kaya kasebut ing ngisor iki, diarani endhog utawa gorengan.