Iki minangka jajanan pai dhasar sing digawe karo mentega sing digodhog lan luwih cendhak. Sijine butter potong lan cendhak ing beku nganti meh 15 menit sadurunge sampeyan miwiti pai.
Resep ndadekake cukup kanggo siji kulit, lan gampang digodhog kanggo pai loro-kerak utawa loro pucuk kerak tunggal.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 sendok mentega
- 2 tablespoons shortening
- 1 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1/4 sendok teh uyah
- 3 nganti 4 sendok teh banyu (es dingin)
Cara Nggawe
- Cut mentega lan cendhak menyang potongan-potongan cilik lan sijine ing beku nganti 10 nganti 15 menit sadurunge sampeyan miwiti.
- Nggeser glepung lan uyah dadi mangkuk campuran; sift maneh. Cut ing butter dingin lan shortening karo blender jajanan utawa loro lading nganti lemak ukurane cilik kacang polong. Tambah 3 sendok es banyu lan aduk karo garpu. Nambah banyu ès liyane, kira-kira 1/2 nganti 1 sendok teh ing sadawane wektu, nganti adonan wiwit kumpul bebarengan.
- Sanalika cukup lembab kanggo nglumpukake ing werni, gawe adhine dadi disk flat lan mbungkus bungkus plastik. Dipendhai paling sethithik 30 menit.
- Nangani adonan sakcukupe. Gulung adonan pastry ing endhog sing disebarake nganti kira-kira 1/8 inci ing ketebalan. Pastry kudu luwih saka 1 1/2 inch luwih gedhe tinimbang plate pie .
- Resep ndadekake cukup kanggo siji kulit. Pindho resep resep kue kerak ganda utawa rong pucuk kerak tunggal.
Kanggo Kulit Buta Baked
- Yen resep ngucapake kerak sing wis dipanggang utawa dibungkus, gumpalan kue nganggo kertas foil utawa kertas lan isi nganggo bobot pie utawa kacang buncis. Preheat oven nganti 400 F. Ngurangi panas nganti 375 F lan panggang roti kanthi 15 menit. Copot bobot pie lan foil lan terus baking nganti watara 12 nganti 15 menit maneh.
- Panggonan ing rak kawat kanggo ngombe banjur isi minangka resep langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |