Classic Brunswick Stew With Pork and Chicken

Wiwit awal Brunswick kerep digawe nganggo bajing, terwelu, malah opossum, nanging dina iki daging babi, ayam, lan daging sapi umum.

Rebusan Brunswick iki digawe karo pita daging babi utawa sisa babi sing ditarik, bebarengan karo daging lan sayuran sing dicekeli utawa disigar. Saus barbekyu lan sentuhan cayenne pepper flavor ing godhok klasik.

Aku nggarap pethak pitik sadina sadurunge lan nggunakke daging babi sing ditarik, banjur nyepak lan masak godhok ana angin. Sampeyan bisa kanthi gampang nggunakake beku babi disiapake ing sajian iki uga.

Sajroning rebusan Brunswick karo roti jagung, asinan, lan coleslaw utawa salad ing sisih.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 6 sendok mentega
• 1 1/2 cangkir disigar bawang
• 1 tablespoon minced bawang putih (kira-kira 3 utawa 4 cloves saka papak, minced)
• 3 cangkir diced kentang
• 1 1/2 cangkir beku bayi kacang lima
• 2 cangkir beku kernels
• 3 cangkir
• pitik sapi
• 1 bisa (14,5 ons) tomat diced
• 1 1/2 cangkir
• saos barbekyu *
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 2 sendok makan gula pasir, opsional
• 1 sendok teh uyah
• 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
• 1/4 nganti 1/2 sendok teh cayenne mrico
• 2 cangkir dicukur utawa dicithak ing pupu pitik masak
• 2 cangkir abang masak daging babi utawa sisa babi sing ditarik

Cara Nggawe

1. Cacah mentega ing oven Walanda sing gedhe babagan panas sedheng. Tambah bawang lan masak, aduk kanthi gampang, nganti bawang tembus.
2. Nambahake papak lan masak, aduk nganti 2 menit maneh. Tambah kentang, kacang buncis, jagung, stock ayam, lan tomat. Bawa menyang godhok.
3. Nutupi, ngurangi panas, lan panas nganti meh 25 menit, utawa nganti sayuran sing lembut. Tambah sos barbecue, saus Worcestershire, gula abang, uyah, ireng lan cayenne, ayam, lan daging babi.

1. Simmer, ditemokake, kanggo 15 menit.
2. Sajadah karo roti jagung utawa biskuit , bebarengan karo coleslaw ing sisih.

* Yen nggunakake daging babi sing disiapake karo saos barbecue, nganggo 1 nganti 1 1/4 cangkir saos barbecue. Gunakake sos barbecue favoritmu.

Sampeyan uga bisa Kaya

• Gaya Georgia Brunswick Stew

Pengin ngerti liyane babagan Brunswick Stew? Delengen artikel iki, "Asal Mitos saka Brunswick Stew," ing blog Food Southern Foodways.