Iki burger salmon panggang sing apik lan sehat sing paling dhuwur kanthi slam radicchio sing nyenengake lan mayonnaise sambal sing krim. Melu ing roti utawa ing bungkus Luwih gumantung pilihan sampeyan. Salah siji cara, burger salmon iki mesthi kepengin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram / 680 g
- Salmon filet (dipotong dadi potongan 3-inch)
- 2 bawang ijo (disigar)
- 1/3 tuwung / 240 mL
- tepung almond (sampeyan bisa nggunakake roti utawa panko crumbs banget)
- 1 sendok teh / 5 mL cuka anggur
- 1/4 sendok teh / 2,5 mL jahe (bubuk)
- 1/4 sendok teh / 2,5 mL uyah
- 1/4 sendok teh / 2,5 mL mrica putih
- lenga sayur-sayuran
- 4-5 bun hamburger
- Kanggo Slaw:
- 1 medium
- radicchio (shredded, sakabeheng, lan garing)
- 1 medium wortel (shredded)
- 3 sendok teh / 45 ml kacang (dicincang)
- 1 sendok teh / 15 mL cuka anggur
- 1 tablespoon / 15 ml kecap
- 1 sendok teh / 5 mL minyak wijen
- 1/4 sendok teh / 1 mL uyah
- 1/4 sendok teh / 1 mL mrica ireng
- Kanggo Mayonnaise:
- 1/2 cup / 120 mL mayonnaise
- 1 tablespoon / 15 mL sambal chili sauce
- 1/4 sendok teh / 2,5 ml bubuk bawang bombay
- 1/8 sendok teh / 1,25 ml mrica ireng
Cara Nggawe
- Cut fillet salmon menyang 3 inci potong lan mbusak kulit utawa balung sing tetep. Bagean chunks menyang prosesor pangan kanthi bagean putih saka trikatuka ijo. Tambah uyah, mrica putih, jahe, glepung kacang almond lan cuka anggur.
- Bahan-bahan proses nganti digabungake. Campuran kudu duwe tekstur sing sethithik, supaya ora luwih saka proses. Copot tutup, nambah bagian ijo saka bawang bombay ijo, ganti tutup lan pulsa kaping 5. Cawisaken nalika sampeyan nyiapake panggangan.
- Preheat panggangan kanggo medium panas dhuwur. Sawise panggangan nganti kebak panas (kira-kira 10-15 menit salajengipun), grates minyak goreng kanthi handuk kertas direndhem minyak. Aman menyang pasangan gedhe kanggo masak lan ngilangke ing grill grate kaping telu kanggo nggawe lumahing masak sing ora obah.
- Nalika panggangan wis dadi panas, mbentuk campuran salmon dadi 5 roti ukuran sing padha. Panggonan menyang gril lan masak nganti 8-10 menit, utawa nganti suhu internal tekan 145 derajat F / 65 derajat C. Sawise masak, mbusak patties saka panas lan sijine ing piring gedhe. Tenda karo aluminium foil.
- Kanggo nyiyapake slaw: Tambah radicchio lan wortel buncis menyang mangkuk marge. Tambah kecap kecap, cuka anggur, lenga wijen, uyah lan mrica ireng. Mungkasi jas. Rasakena nambah kecap kecap utawa uyah kanggo sampeyan. Nambah peanuts ing mburi lan nyemprotake kanggo nyebar liwat slaw. Sampeyan bisa nyiyapake slaw sadurunge digunakake ing salmon. Cukup wadhah mangkok lan diselehake ing kulkas nganti siap dipasang.
- Kanggo nyiapake mayonnaise: Gabungke mayonnaise nganggo kecap sambal, mrico, bubuk bawang.
- Kanggo ngumpul burgers: nambah jumlah lentur mayones mayonnaise kanggo bun ngisor, Panggonan panggang patty patty ing ndhuwur, banjur radicchio slaw lan ndhuwur bun. Menehi karo sisih favorit.