01 saka 07
Carane Priksa Meatloaf
Diana Rattray Meatloaf sing sedheng yaiku panganan sing nyenengake kanggo akeh, lan tansah dadi favorit kulawarga. Daging sing dipigunakaké bisa diarani utawa digabung, lan pangisi lan sayuran sing digunakake mung diwatesi dening bayangan sampeyan.
Resep meatloaf iki nuduhaké fleksibilitas sing luar biasa ing sajian - saka meatloaf kebungkus ing daging babi utawa ditutupi kuah kanggo versi kanthi kacang ireng , sayuran Cajun, lan uga sepasang panganan kuno karo sayur sup . Sampeyan bisa nggoreng, ngobong, utawa masak ing kompor sing alon. Sampeyan malah bisa nggawe muffins utawa sliders !
Yen sampeyan matesi karbohidrat, gunakake glepung kacang almond minangka filler, utawa mung nggunakake sayuran minangka pengisi mung. Kanggo pilihan sing luwih tuwa, nggunakake pupu lemah dhéwé utawa kombinasi dhasar kalkun susu lan pupu paha.
Sauce minangka cara liya kanggo ngganti. Nambah kecap orhap klasik utawa saos barbecue, utawa sajroning meatloaf kanthi saos utawa saus jamur sederhana .
Yen sampeyan nggawe meatloaf kerep, sampeyan bisa uga pengin tuku sajian meatloaf. Patch kasebut nduweni bolongan sing ngeculake lemak kasebut menyang bagian ngisor panci njaba, ninggalaké roti dhuwur lan garing.
Tindakake pandhuan kanggo meatloaf dhasar, lan bebas gawe owah-owahan.
02 saka 07
Pilih Daging Dagingmu
Daging sapi Daging lan Tanah Babi. Diana Rattray Daging sapi campuran lan daging babi sing diombe yaiku campuran kanggo rasa daging, sanajan sampeyan uga bisa nggunakake daging babi, sosi daging babi, utawa daging sapi potong. Utawa, gunakake kabeh daging sapi lemah. Meatloaf digambarake digawe nganggo 1 ton sapi daging lembab lan 1/2 ton daging babi sing lemah.
Lampiran paddle mixer bisa digunakake kanggo nyampur úa, utawa nyampur karo tangan. Cara sing kurang apik kanggo nyampurake meatloaf kanggo nyelehake kabeh ing tas panyimpenan panganan gedhe lan saliyane masang campuran kanggo campuran bahan. Apa sampeyan nggunakake mixer utawa tangan, supaya ora ngeculake bahan kasebut.
Tip: Yen sampeyan ora bisa nemokake daging babi sing lemah, tancep utawa nyilikake dhewe. Gunakake panggilingan utawa panganan prosesor lan daging babi utawa nyuda potongan daging babi.
03 saka 07
Carane Priksa Meatloaf: Bahan
Diana Rattray Ing campuran daging, tuwuh 1 endhog gedhe, 1/3 cangkir saos tomat, sawetara saus Worcestershire, 3/4 cangkir crumbs roti garing garing utawa crumbs crumbs, 1/2 cangkir sacep bawang bombay, 1/2 sendok teh uyah, 1/4 sendok teh seger mrico ireng anyar, lan 1 sendok teh parsley sacoro apik disigar.
04 saka 07
Carane Nggawe Meatloaf: Nyampur Bahan
Diana Rattray Nyampur bahan kanthi tangan utawa ing kacepetan kurang kanthi lampiran paddle saka mixer stand nganti campuran, nanging ora overmix.
05 saka 07
Carane Nggawe Meatloaf: Nggawe Wit
Diana Rattray Pecuk ure ing kantong roti utawa damel irisan roti panggang ing sajian baking sheet. Opsional, utamané yen dicampurake dagingmu kanthi nyenyet, sampeyan bisa njeblug utawa ngulungake roti karo sawetara potongan daging babi.
Panganan iki dipanggang ing sajian roti sing pedhes. Panggang daging panggang spesialisasi karo rak sing bisa dicopot yaiku pilihan apik liyane. Yen sampeyan nggunakake sheet baking utawa panci, priksa manawa wis ana pinggir, amarga bakal ana keluwihan abot minangka bakes daging.
Yen sampeyan nggawe meatloaf kerep, pan sing dipanggang yaiku investasi banget. Sampeyan digawe kanthi insert, supaya lemak keluwihan netes mudhun menyang ngisor telusur nalika insert nyimpen roti metu saka lemak.
Iki pancen aku duwe, nanging ana pilihan sing luwih murah.
Pan Buy USA Pan Bakeware Meatloaf Pan From Amazon
06 saka 07
Carane Priksa Meatloaf: Baking the Meatloaf
Diana Rattray Panggang ing meatloaf ing oven 350 F (180 C / Gas 4) nganti kira-kira 1 jam, banjur kasebut kanthi teliti, tuangake ombenan abot. Kanthi potholders, aku nyelehake piring ing pinggir kali kasebut lan diwenehi tandha tipis kanggo ngombeake pelumas menyang wadhah. Buangake drippings ekstra ing tong sampah.
Nyebar kira-kira 1/4 nganti 1/2 cangkir saus, saus cabe, utawa saos barbecue liwat meatloaf, banjur bali menyang oven lan terus baking kanggo 10 nganti 15 menit maneh.
Suhu minimum aman kanggo daging sapi, daging babi, lan / utawa roti sapi 160F (71.1 C). Kanggo pitik utawa kalkun lemah, iku 165 F (73.9 C). Gunakake thermometer pangan sing dipasang ing tengah roti yen sampeyan ora yakin.
07 saka 07
Irisan lan Seneng!
Diana Rattray Copot meatloaf saka oven lan ngaso nganti 10 menit. Yen dikarepake, gunakake spatula fleksibel 1 utawa 2 kanggo mbusak kanthi teliti saka meat pan roti sajian menyang sajian tray, utawa irisan tengen ing wajan.
Nambani meatloaf karo kentang mashed utawa scalloped lan sayuran masak sing paling disenengi.