Quinces dhuwur ing pektin supaya dadi alami kanggo jem, jellies, preserves lan butters. Woh sing ora biasa iki salib antarane apel lan woh pir ing tampilan nanging rasa banget astringent lan kudu masak kanggo ngetokake rasa, nalika werna kuning pucuke bakal nguripake wongey-red. Sayuran awal bisa rampung ing kompor tekanan, yen dikarepake. Yen sieving minangka chore, ngetokake woh sadurunge masak.
Ndeleng iki gambar sing luwih gedhe saka quince butter.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 quinces (dikumbah, quartered, lan cored)
- 1/4 cup banyu
- 1/4 cangkir jus lemon
- 12 cangkir gula
Cara Nggawe
Ing saucepan medium, gabungke quinces, banyu lan jus lemon. Bubur menyang godhok, ngurangi panas nganti entek lan rendhet nganti quinces katon kaya applesauce, aduk sok-sok.
Pass puree liwat sieve utawa pabrik pangan. Kanggo saben tuwung puree tancip nambah 1 cup gula lan pilih salah siji cara masak ing ngisor iki.
Cooker ember:
- Papanake pulp ing endhog ing kompor sing alon kanthi tutupan supaya bisa ngancurake uap. Nyetel ing endhog lan cook, aduk sok-sok, kanggo 6-12 jam utawa sewengi, utawa nganti cukup nglukis supaya butter ora mbukak mati sendok nalika nguripake mudhun.
Gelombang mikro:
- Selehake pulp ing sajroning mangkuk sing aman saka mikrowave lan masak nganti 20 menit kanthi cepet, aduk nganti cukup kandel supaya mentega ora mbukak sendok nalika diuripake.
Kompor:
- Papanake pulp manis ing mangkuk medium lan cook liwat panas sing kurang, aduk kanthi gampang, sajrone 1-2 jam utawa nganti cukup kandheg supaya mentega ora mlaku kanthi sendok yen diuripake.
Oven:
- Oleshe panas nganti 250 derajat.
- Panggonan pulp manis ing piring castereroast panas utawa roaster. Panggang, aduk mung sok-sok, kanggo 1-3 jam utawa nganti cukup kandheg supaya butter ora mbukak sendok nalika diuripake.
- Nyelehake mentega panas ing tempayan panas sing disteril, ninggalake 1/4 "headspace. Tutup nganggo tutup lan cincin sing disaring panas. Proses ngolah banyu nganti 10 menit.
- Copot menyang kontra lan ngidini ngadhemen sadurunge nyimpen ing panggonan sing asri, garing, lan peteng. Yen sampeyan ora ngolah banyu, mentega kasebut bisa didhaharake nganti telung minggu utawa dibekukan nganti setahun.
Wigati: Sadurunge ngupayakno proyek pangrambangan ngarep , maca apa perusahaan sing bisa ngilangi bal bisa ngomong babagan iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |