Carane nggawe Makrout - Tanggal Cookie Semolina karo Madu

01 saka 10

Iki Makrout

Makrout iku cookie semolina kaya kue sing populer ing saindhenging Afrika Lor. Ing Maroko, wong-wong mau paling kerep diwenehake kanggo acara-acara khusus lan nalika Ramadan . Senajan makro gedhine sing wis diisi tanggal sing paling dikenal, cookie bisa uga digawe karo wijen, kacang almond, lan maneka jenis tambalan.

Foto-foto ing ngisor iki nuduhaké cara tanggal macro sing diisi lan dimasak kanthi cara penggorengan; sanalika sawise iku, cookie dijupuk dadi madu panas sing diombe karo banyu kembang jeruk . Kue sing diasilake entuk crispy entheng ing njaba, kue-tender ing jero, lan manis manis lan flavorful. Cara sing padha digunakake kanggo jinis macro nempel .

02 saka 10

Nemoni semolina kanthi Butter or Oil

Kene rong cangkir semolina wis dicampur karo 1/4 glepung glepung putih lan uyah jiwit. Dicampurake karo butter 2/3 cangkir (utawa lenga) lan banjur dicemplungake lan diurutake kanthi tangan kanggo mesthekake yen saben wiji semolina ditutupi.

Campuran sandy kasebut kanthi becik ditutupi plastik lan ditinggal nganti sedina utawa luwih jam sakdurunge nggawé adonan sing bener. Yen wektu cendhak, sampeyan bisa langsung pindhah menyang langkah sabanjure.

03 saka 10

Nggawe Doyo

Sakbenere ngasilake 2/3 tuwung (utawa luwih cilik yen perlu) saka banyu kembang jingga menyang campuran semolina. Maneh, iki dilakokake kanthi tangan, lan cairan kasebut kudu digabung karo sentuhan cahya (tanpa kneading), nganti bola bubuk adonan diwujudake.

Nutupi adonan karo plastik lan ninggalake kanggo ngaso sajrone jam utawa luwih nalika sampeyan nerusake nggawe pasta ing dina.

04 saka 10

Nggawe Tanggal Tempel

Steam 10 ons. (300g) saka tanggal sing disebratake banyu nganti 20 nganti 30 menit. Nransfer tanggal menyang prosesor pangan (utawa mash ing mangkuk karo garpu yen sampeyan seneng) lan campuran ing saben kue saben mentega sing dilebur lan banyu kembang oranye , lan 1/2 sendok teh saka kayu manis (utawa luwih kanggo rasa).

Tempel bakal lengket lan panas, supaya ninggalake nganti 30 menit utawa supaya bisa kelangan lan kuwat. Banjur, lebokna tempel ing patang bagian, lenga tangane (utawa udan karo banyu), lan gulungake tempel babagan kekandelan driji. Sungkate teken adonan nganti adonan semolina sampeyan wis rampung.

05 saka 10

Enclose the Paste Tanggal ing Donya

Bagekake dhuwit dadi papat bagian. Njupuk siji, lan alon-alon nyithakake menyang log kanthi dawa sing padha karo salah sijine tekhuk tanggal.

Gawe jero bagian jero adonan ing jero lan tempelake tempel. Rampung nutup endhog ing sacedhake tempel, nyelehake ing segel. Gulung log adonan bali lan kaping pirang-pirang kanggo nyapih.

06 saka 10

Dekorasi lan irisan Cookies

Cetakan khusus disajekake kanggo ngembangake lan ndandani log adonan, nanging sampeyan bisa nggunakake sisih pinggir pisau kanggo nggawe desain sing nyenengake.

Kaping pisanan, flatten log rada, banjur tandhani ndhuwur adonan karo garis utawa pola kaya grid utawa desain géometris liya. Kanthi piso sing cetha, motong log ing diagonal dadi irisan 1 ".

Ninggalake cookie irisan ing tray utawa baking sheet kanggo ngaso (ditemokake) kanggo 30 menit utawa supaya sadurunge masak.

07 saka 10

Setelake Panjenengan Area Cooking

Kanggo masak macrout , sampeyan butuh wajan jero utawa wajan sudhut kanggo wajan; pot sing luwih cilik kanggo madu; lan strainer disetel liwat mangkuk.

Kalorake limalas lenga sajrone lengo panas nganti panas. Ing wektu sing padha, ngaso rong cangkir madu nganti panas nanging ora nggodhok. Tambahake tablespoon banyu kembang jingga lan copot saka panas.

Nalika lenga cukup panas (sepotong adonan test sing dicelupake menyang minyak sing disiapake supaya cepet dimodel) , sampeyan siap miwiti nggoreng.

08 saka 10

Goreng ing Makrout

Masak makrout ing batch. Geser nransfer sawetara cookie menyang minyak panas lan goreng nganti cahya nganti coklat emas medium. Iki bakal ora suwe banget, mung sawetara menit, supaya nonton cookie kanthi teliti.

09 saka 10

Rendhem Makrout Masak ing Madu

Kanthi sendok slaf utawa wajan, banjur gandhegani masak saka lenga nganti madu panas. Gendheng pencet mudhun ing cookie kanggo nyelehake, utawa nguripake kaping pirang-pirang. Ninggalake cookies kanggo rendhem sawetara menit nalika sampeyan miwiti masak ing kumpulan sabanjure saka macrout , banjur pindhah menyang strainer, banjur menyang tray kanggo kelangan.

10 saka 10

Kelangan Cookie Rampung

Yen sampeyan seneng, ing ndhuwur cookie bisa garnished nalika padha isih anget. Kene, aku nambah wiji wijen kanggo sawetara kacang almond makrout kanggo mbedakake saka pirang-pirang dina sing disusun bebarengan.

Ninggalake cookie kanggo ngombe kanthi cepet (ngidini saperangan jam) sadurunge nyimpen. Wong-wong bakal terus ngetokaké ing dina-dina sing bakal teka; yen sampeyan pengin njaga njaba rada crispy, nyimpen cookie ing freezer lan mbusak mung minangka akeh sing pengin kanggo ngawula.