3 Cara sing gampang kanggo Jamur garing ing Ngarep
Morel duwe wektu sing cendhak - asring mung sawetara minggu ing sawetara wilayah, lan sawetara taun ora kedadeyan. Ngendhokke tanduran iki musim semi (utawa panas, gumantung saka iklim) kanthi ngetokake. Minangka ditetepake ing ngisor iki, iku gampang banget kanggo ngilangi rasa seneng ing omah. Yen wis garing, sampeyan mung re-hydrate (ndeleng ngisor kanggo pituduh) sing digunakake ing Sautéed Morels utawa Morel Risotto .
Sadurunge sampeyan ngresiki, sampeyan kudu ngresiki, lan butuh luwih sethithik reresik tinimbang jamur .
Gesek sing prasaja kanthi andhuk alus ora bakal nyuwekake sisi jamur morel kaya jamur karang. Miwiti kanthi rendhem ing banyu kadhemen, ngusap cendhung lan ngangkat cipratan banyu (ninggalake grit wae). Ngilekake banyu lan garing kanthi garing nganggo kertas utawa pawon sing resik. (Kanggo rincian liyane, mriksa metu Carane ngresiki Morels .)
Cara 1: Cara Air-Dry Morels
Dasi jarum jarum gedhe utawa jarum tenun sing nganggo katun quilting katun, benang tombol jas, utawa busana dental untu lan untu lawas. Werna dibersihake kanthi dawa, mbungkus benang / flos ing saben endhog saben jamur morel kanggo njaga ing panggonan lan ninggalake sethithik 1/2 inci ing antarane saben morel supaya akèh udhara bisa ngetokake sakitar saben jamur. Genggeman morels ing panggonan sing asri, garing nganti garing lan rapuh, paling ora 2 dina lan nganti seminggu.
Cara 2: Oven-Dry Morels
Sampeyan bisa ngendhaleni awak ing oven yen sampeyan bisa nyetel menyang 140F utawa kurang (sampeyan ora pengin bener cook mau).
Setel cooling rack ing baking sheets lan ngatur morels sing di resiki ing rak cooling. Utawa, copot rak saka openhand lan gunakake benang quilting, benang tombol jas, utawa benang-benang dental sing un-waxed kanggo ngubengi morels dening gagang menyang rak warung supaya morels wis nggandhol mudhun saka rak. Setel rak ing oven.
Nganggo layang-layang ing lemari pendinginan utawa nempelake saka rak-rak pawon, ngetokake oven nganti 130F nganti 140F lan supaya bisa ngendhog nganti garing lan rapet, kira-kira 8 jam.
Cara 3: Cara Gawe Morel Ing Dehydrator Pangan
Morel garing ing dehydrators. Lay kasebut ing lapisan siji ing rak. Setel dehydrator kanggo 110F lan garing kanggo babagan 10 jam.
Cara Nyimpen Morel Panggang
Morel seger pepe bisa disimpen ing kontainer sing nyenyet hawa ing suhu kamar nganti 6 sasi. Kanggo panyimpenan luwih cepet, disimpen ing mesin pembeku.
Carane Rehydrate Panggang Morel
Morel garing gampang kanggo rehydrate. Cukup sijine jumlah sing pengin digunakake ing mangkuk lan tutup karo banyu. Ayo njagong nganti morels alus lan pliable, bab 20 menit. Nyedhiyani cairan kedhelyan kanggo digunakake ing sajian sing dipangan utawa digunakake minangka wiwitan kanggo nggawe duduh kaldu vegetarian yen sampeyan seneng.
Kanggo risotto lan pasta sauces , sampeyan bisa ngresiki morels ing banyu sing nggodhok - iki bakal nggawa luwih saka rasa morel earthy menyang cairan, sing bisa digunakake ing risotto utawa sauce.