Resep domba panggang iki nyedhiyakake 8-10 wong kanthi separo kewan sing nyusoni utawa "lechazo," bobote 9-11 kilogram. Lamb ing AS umume gedhe banget amarga potongan paling populer yaiku sikil domba. Lambs ing Amerika Serikat sing dibantai luwih lawas tinimbang sing biasa dienggo ing Eropah. Dadi, yen sampeyan ora bisa tuku domba sing nyusoni liwat pandhita lokal, tuku sikil kambing (balung).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 suckling Lamb kira-kira 9-11 lbs.
- 6 oz. lard utawa sayur shortening, dilebur (
- olih minyak zaitun manawa dikarepake)
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
Wigati : Senajan cara tradisional kanggo ngetog lambe kalebu rubbing lamb karo lard utawa sayur-sayuran shortening, lenga zaitun ekstra prawan saiki asring digunakake.
- Ing saucepan cilik, ngetokake puding mrico utawa sayur nganti mateng. Yen luwih seneng, gunakake mangkuk cilik lan panas ing oven microwave.
- Panularan panas nganti 400 F.
- Cuci kambing domba lan garing. Ngilangi keluwihan lemak lan tiwas.
- Selehake wedhus sajrone kukus utawa liyane sajian panci. (Tradisional, Spanyol nggunakake piring sing gedhe, mbukak lempung.) Gosok lambe karo uyah lan baste kanthi gajih sing ilang.
- Panggonan ing oven kanggo panggang. Kadhangkala baste kanthi gedhe lan nguripake nganti wedhus telung coklat ing njaba lan daging sing lembut.
- Kentang panggang minangka iringan gedhe kanggo sajian iki. Kanggo manggang kentang, pil 8-10 cilik kentang lan Cut ing setengah. Papan ing panci panggang watara anak domba. Baste gedhe nalika sampeyan baste domba.
Jumlah jam sing disedhiyakake dening domba ing njaba bakal gumantung kepiye carane nglukisake potongan daging. A aturan apik kanggo sikil balung ing lambe ing 400 F kanggo ngidini babagan 30 menit roasting wektu saben pon lamb.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1536 |
| Lemak total | 112 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Lemak ora jenuh | 52 g |
| Kolesterol | 467 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 123 g |