01 saka 08
Canning Tekanan
Yen sampeyan pengin nyedhiyakake sayuran, stok sup , kacang buncis, utawa panganan non-asam , sampeyan kudu nggunakake piranti khusus sing disebut meksa tekanan.
Panganan liyane, kalebu woh, panganan sing manis, lan pickles bisa diamanake kanthi aman ing banyu sing nggodhok tanpa nganggo peralatan khusus.
Saben merek mandhiri meksa rada beda, lan sampeyan mesthi pengin maca instruksi pabrik kasebut kanthi teliti sadurunge nggunakake mandhiri meksa anyar kanggo pisanan. Instruksi sing ditrapake digunakake kanggo panahan tekanan ing umum. Muga-muga, sampeyan bakal nemokake proses kanggo sampeyan.
02 saka 08
Panggonan Rak ing Canner & Nambah Banyu
Rak lan banyu ing meksa tekanan sadurunge ngemot guci. Leda Meredith Pembangkit tekanan teka karo rak sing bisa dicabut. Priksa rak ana ing canner sadurunge sampeyan nambah banyu lan ngemot guci. Tambahake jumlah banyu kasebut ing instruksi pabrik. Yen ora ana jumlah sing ditemtokake, bukak ambane banyu 3 inci. Nambah banyu luwih akeh yen panganan bakal diproses luwih saka 40 menit.
03 saka 08
Nguripake Heat Yen Hot Packing Jars
Yen pangan bakal panas nalika sampeyan ngisi kendi sadurunge proses, sampeyan bisa ndhisiki lan nguripake panas ing sangisore canner lan miwiti dadi panas banyu. Aja ngetokake panas yen pangan bakal kadhemen ing wadhah utawa kendi bisa nahan nalika diselehake ing banyu.
04 saka 08
Isi Jar lan Panggonan ing Canner Tekanan
Mudhunake jarake stok sup dadi mandhiri meksa nggunakake alat cukur jar. Leda Meredith Isi resik canning resin, ninggalake ½ kanggo 1-inch headspace. Screw ing lempitan canning 2-piece. Gunakake alat cukur jar kanggo ngedhunake stoples ing canner. Pegang gulungan kentut supaya panganan ora kena ing cincin adesif ing jero tutup. Ninggalake papan cilik antarane tempayan.
05 saka 08
Tutup Canner lan Vent Steam kanggo 10 Menit
Tutup saka meksa tekanan wis ngeculake utawa petcock kanggo ngidini uap bisa lolos. Leda Meredith Ngempet tutup meksa tekanan ing; carane nindakake iki beda-beda gumantung ing merek sampeyan wis entuk. Ninggalake pipo ventilasi utawa mbukak petcock. Nguripake panas ing dhuwur yen durung. Nalika uap wiwit uwal saka ventilasi utawa petcock kanthi kuat, wiwit wektu. Tindakake pandhuan manufaktur kanggo suwene kanggo ngidini uap bisa diobong. Yen ora ditemtokake, ayo pindhah nganti 10 menit.
06 saka 08
Meningkatkan Tekanan lan Proses Bongkar Makanan
A ngukur bobot diselehake ing tutup ventilasi tutup tekanan. Leda Meredith Sijine gauge bobot ing ngecor utawa nutup petcock, gumantung saka model canner. Tekanan bakal mulai munggah, sing bisa dideleng ing ngukur pangguna utawa diwenehi nalika gauge bobot diwiwiti.
Nalika tekanan sing ditemtokake dening resep wis tekan (biasane 10 lbs.), Diwiwiti wektu miturut instruksi resep. Nyetel panas supaya perlu kanggo njaga tingkat tekanan kanggo kabeh wektu proses.
Yen tekanan mudhun ing ngisor jumlah sing ditemtokake, sampeyan kudu ngunggahake tekanan supaya bisa mundhut tekanan lan miwiti wektu proses maneh saka awal. Iki ora ana opsional - iku safety first thing.
07 saka 08
Depressurize the Canner Before Opening
Nalika pamrosesan wektu rampung, mateni panas lan supaya bisa ngendhokke nganti 5 menit sawise ngukur tekanan maca nol. Ing canner ora mung cooling mudhun sak wektu, uga depressurizing.
Copot bobot saka ventilasi utawa mbukak petcock alon-alon. Yen ana swara ing njerone nalika sampeyan miwiti nindakake iki, banjur canner ora kebak depressurized. Ninggalake bobot utawa ditutup ing kasus kasebut lan menehi tambahan 5 menit wektu adhem / depresi.
08 saka 08
Mbukak Canner Meksa lan kanthi teliti Copot Jars
Jar saka pendinginan beku sup sawise dadi tekanan kaleng. Leda Meredith Kasebut kanthi gampang mbukak tutup kandhar. Copot kanthi ngangkat sisih sing adoh saka rai; akeh uap bakal dirilis lan bisa dibakar nalika sampeyan mbukak sisih paling cedhak karo sampeyan.
Copotake stopkontak nganggo alat cukur jar, ati-ati supaya ora ngiringake. Tempelake ing lumahing tahan panas supaya bisa tetep ora bisa ngendhaleni nganti botol wis rampung. Sawise cooling, nyoba tutup kanggo verifikasi sing diisi. Label lan simpen langsung saka cahya langsung lan panas.