Halloumi yaiku keju putih saka Siprus digawe saka campuran wedhus lan susu wedhus. Rasa iku entheng nanging asin lan rasa kaya karo mozzarella keju. Sawetara jinis halloumi duwe herbal garing kayata mint utawa oregano sing ditambahake.
Nalika keju halloumi digawe, mentega kasebut biasane masak ing panas dhuwur paling sethithik sajrone jam, nanging asring liyane. Iki menehi keju sing rubbery, semi tegese tekstur sing "squeaks" ing antarane untu lan titik lebur sing luwih dhuwur tinimbang normal sing tegese ngapresiasi nalika dipanen nanging ora mencairake kabeh.
Mulane, halloumi yaiku keju sing bisa digoreng utawa digoreng amarga digodhog. Ing kasunyatan, keju ora bener tegese bakal kadhemen, amarga tèkstur lan rasa luwih nyenengake manawa keju digawe panas ing sawetara cara.
Sanajan pandhuan ing ngisor iki nerangake cara nggoreng irisan halloumi, keju uga bisa dipotong dadi kubus lan digawe panas ing panci sup utawa diselehake ing tusuk panggang lan dipanggang karo sayuran. Sampeyan bisa malah ngudut kiwa halloumi kanthi lenga lan bawang putih utawa sayuran.
Yen sampeyan pengin nggoreng irisan-irisan halloumi tinimbang nggodhog, ngosok keju dadi 1 / 4- nganti 1/2-inch slab. Kalorake sendok teh minyak zaitun ing panci liwat panas sing luwih dhuwur. Tambah keju lan goreng nganti 3 menit ing saben sisih. Asring, halloumi dilayani tanpa luwih saka jus jeruk ing ndhuwur.
Grilling Halloumi, Step By Step
Grilling halloumi gampang. Untung, dina iki halloumi bisa dituku ing paling toko.
Utawa goleki keju ing pasar panganan khusus. Halloumi asring didol ing potongan 1/2-pungkus.
- Kalorake panggangan kanggo panas dhuwur.
- Geser halloumi menyang papan sing ukurane 1/4 nganti 1/2 inci.
- Selehake irisan keju langsung ing panggangan.
- Panggang irisan keju halloumi sakitar 3 menit saben pinggir, nganti keju wis kecokelatan ing njaba lan anget lan alus ing tengah.
- Plate lan sajrone keju langsung. Halloumi nduweni roso sing paling apik nalika dadi anget.
- Ngemut irisan keju kanthi irisan linglang lan / utawa seger jamu kayata cincang parsley, mint, kemangi utawa oregano.