Ngitung Cangkir kanggo Pounds kanggo Resep
Nalika resep sampeyan kanggo keju parutan sing diukur ing cangkir, nanging supermarket mung ngedol keju sing sampeyan butuhake minangka irisan sing dilabeli ing kilogram, bisa dadi tantangan kanggo nemtokake persis carane tuku. Untunge ana pedoman umum kanggo nggawe masak karo keju luwih gampang:
- 1/4 pound keju = 1 gelas parut
- 1/3 pound keju = 1 1/2 cangkir parut
- 1/2 pound keju = 2 cangkir grated
Konversi iki dianggo kanggo kabeh keju, kayata keju Bleu lan Feta, sing biasane crumbled, ora grated utawa cubed.
Nanging keju Parmesan rada beda. Siji kilogram saka keju iki ana ing babagan 4 1/2 cangkir sing wis digawe 1/4 cangkir metu kira-kira 1 1/4 cangkir grated.
Ngukur dening Bobot
Yen sampeyan ngukur kanthi bobot, elinga yen keju sing parut banget luwih abot tinimbang keju sing diiris. Ing tembung liya, 1 tuwung saka keju coarsely grated bakal ngandhut keju sing kurang saka 1 tuwung keju sing diombe. Resep-resep paling apik bakal nemtokake apa ukuran grating digunakake.
Ora perlu Pasti
Aja kuwatir yen wis duwe jumlah sing tepat saka keju ing resep-resep sing nggunakake pangukuran tuwung (ukuran) - sethithik luwih utawa kurang ora bakal nggawe akeh prabédan. Yen sampeyan mung duwé 7 ons, mesthine ora bakal mengaruhi asil sakabehe resep sing nyuwun 1 keju (8 ons) keju.
Yen keraguan, tansah tuku luwih saka sampeyan mikir sampeyan kudu. Kéju sing luwih apik ora tau dadi ala!
Grating Your Own Keju
Senajan misale jek kaya sing ora bisa njupuk tas sing dianggo ing keju supermarket, grating dhewe ora angel utawa nyegah wektu sing bisa sampeyan pikirake. Kajaba iku, asil sing pungkasan yaiku keju murni, déné keju sing wis dianggo minangka keju sing disemprotake kalebu aditif supaya keju ora dianggo bebarengan lan dadi mouldy.
Yen sampeyan nggunakake kathah keju lan seneng ngeremake dhewe, sampeyan kudu nganggep parutan kue sing apik kanggo dhendha keju dhasar-1 cangkir keju sing diiris-iris bakal njupuk kurang saka rong menit. Yen sampeyan nggunakake prosesor pangan, sampeyan bakal duwe keju parut ing 10 detik. Kajaba iku, microplane (sing paling kerep dipigunakaké kanggo zesting) gawé cepet gawé prodhuksi keju Parmesan sing apik banget.
Ana trik sawetara kanggo nggawe keju grating luwih gampang lan kanthi luwih cepet ngresiki. Kaping pisanan, nggunakke kurang anget-anget bakal nempel shredder lan tangan. Kapindho, yen sampeyan ngeculake sebutan gedhe keju, ngetokne setengah sadurunge supaya ora pecah. Lan pungkasane, ngemot grater liwat kertas waxed kanggo nggawe keju pour menyang cangkir sing cekap lan prasaja.