Ricotta ing ricotta blueberry resep kue kopi ora nyebabake rasa rasa kue kopi, mung menehi kue lan tekstur padhet sing lembab. Iku iringan sampurna kanggo sarapan enak utawa sore teh lan luar biasa gampang kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 glepung cangkir
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sdc baking soda
- 1/2 sendok teh
- kosher uyah
- 3/4 cup unsalted butter
- 1 1/3 cup brown sugar
- 3 endhog
- 2 sendok teh vanilla
- 1 tuwung keju ricotta
- 1/2 cangkir susu
- 1 nganti 2 cangkir blueberry (seger utawa beku)
- Kanggo Topping Streusel:
- 2/3 tuwung
- gula coklat
- Glepung 1/4 cangkir
- 1/2 cangkir digulung gandum
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/2 stick butter
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F
- Ngocok bebarengan tepung, baking powder lan soda, lan uyah. Disisihaké.
- Ing mixer listrik, campur karo butter lan gula nganti alus, 5-8 menit.
- Digabungake endhog, vanila, ricotta, lan susu. Tambah alon menyang butter lan gula, nyampur sawise saben tambahan.
- Alon-alon nyampur karo bahan-bahan garing.
- Melu ing blueberry, mung nyampur nganti digabung.
- Adonan bakal banget kandel. Kethok menyang baking pan greased. Piring 8x8 bakal ngasilake kue warung sing akéh kandel (lan mundhut maneh kanggo panggangan). Panci sing luwih gedhe bakal ngasilake kue sing luwih tipis.
- Kanggo topping kaleng, nyampur gula, glepung, gandum, lan kayu legi ing mangkuk medium. Tambahake butter, nganggo driji utawa garpu kanggo ngilangi potongan-potongan ukurane. Mudhunake sprinkleel ing ndhuwur ing adonan.
- Godhok sajroning 1 jam, utawa nganti tusuk utawa piso sing macet ing jajan metu kanthi resik.
Ricotta
Ricotta berkualitas tinggi alus, kaya, krim lan nduweni rasa krim manis. Sacara tradisional, cheesemakers digawe ricotta seger kanthi whey udhara (cairan sing tetep sawise mbentuk mriga nalika proses cheesemaking) nganti ngemong dadi mentega sing alus lan alus. Sawetara cheesemakers isih nggawe ricotta saka whey lan sawetara nggawe saka susu kabeh. Sampeyan bisa nggawe ricotta dhewe ing omah nggunakake resep cepet lan gampang.
Kurang umum, sampeyan bisa ndeleng ricotta salata lan ricotta infornata ing toko. Ricotta infornata cukup kuwat dipotong dadi wedges lan nduweni tekstur lembut lan garing. Kanthi kulit rada tipis ora bisa dipanggang ing oven. Senajan tektur beda, roso iki meh padha karo ricotta seger. Ricotta salata yaiku ricotta seger sing wis diasinake lan ditindhes dadi rakit keju sing umur pirang-pirang sasi. Ricotta salata iku crumbly lan nduweni roso entheng lan asin.