Halloumi minangka keju apik saka Siprus lan favorit ing masakan Yunani. Mèh padha karo mozzarella ing tèkstur, nanging amarga wis ana brendi iku asin sing rada jero lan duwéni rasa sing luwih jero. Iku keju grilling sing becik amarga ora nyawiji, sanajan ora alus. Iku menehi lenga kanggo kabeh jinis masak, tetep akeh bentuke.
Frying halloumi nggawe nambani unik. Iku nglangi-aja nganti nyelehake ing cangkemmu-lan enak. Sampeyan bisa nglengkapi samubarang cara. Pinggan iki nyebutake hiasan tomat lan vinaigrette balsamic, nanging sampeyan mung bisa nganggo minyak zaitun kanggo luwih saka rasa murni.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Siji 8 ons paket keju halloumi, lemes lan irisan irisan 3/8 inci
- Lenga zaitun kanggo sikat
- Kanggo Garnish:
- Godhok mrico ireng anyar
- Oregano utawa godhong mint
- 4 nganti 5 tomat ceri, ngiris setengah
- Balsamic vinaigrette
Cara Nggawe
- Preheat wajan nonstick frying liwat panas dhuwur.
- Garing irisan keju halloumi kanthi ngusap nganggo tangan. Selehake irisan ing piring lan rerege loro-lorone kanthi lenga zaitun kanggo nutup jas.
- Sijine keju ing wajan panas nganti saben irisan dikembangake ing kulit coklat jero, kurang luwih 1 menit ing sisih pisanan lan 1 nganti 2 menit ing sisih liyane.
- Selehake keju goreng ing piring lan dekor karo lada, jamu, tomat, lan vinaigrette.
Tip lan Variasi
- Sampeyan bisa nambah 1/2 sendok teh minyak menyang telusur minangka dadi panas kanggo luwih saka lenga zaitun rasa.
- Halloumi bakal ngrokok nalika sampeyan masak. Aja kuwatir-sampeyan ora nindakake apa-apa. Cukup mbukak jendhela utawa nguripake penggemar.
- Keju kudu nglangsa kaya koki, nanging ora ana cairan kang bisa nyegah lan ora bakal nyawiji. Sampeyan bisa nesu karo spatula kanggo nguji konsistensi.
- Nindakake halloumi tinimbang ngiris menehi pilihan tanpa wates. Gulungake potong kasebut dadi sajian salad utawa sayuran kanggo tendhangan sing ditambahake, nanging ati-ati nganggo refrigeran halloumi sing dienggo ing dina liyane. Pendinginan cenderung kanggo nggawe goreng halloumi banget keras lan mantep.
- Yen sampeyan pengin melu tomat, mung sprinkle ing halloumi masak karo mrico, oregano utawa mint, lan mungkin lenga zaitun liyane. Sampeyan uga bisa nyoba jus mrico, paprika, utawa jus lemon.