Iki icing sing paling dekorator lan dekorator cake profesional digunakake kanggo kue pengisi, njaba tutup, lan paesan pipa. Resep paling prasaja yaiku creamed butter utawa shortening and sugar gula karo macem-macem flavorings utawa pewarnaan. Sampeyan uga bisa tuku premade buttercream ing paling supermarket utawa toko dekorasi. Sawetara rasa buttercream populer bisa kalebu coklat, peppermint, linglang, klapa, kopi, lan malah rum utawa brandy. Njaga care nalika nggunakake ekstrak ing buttercream amarga sawetara bisa werna icing lan werna sing ora dikarepake.
Umume buttercream bakal mbentuk kerak amarga isi gula sing dhuwur nanging apik lan alus ing jero. Variasi prasaja saka icing bisa digawe ing sawetara konsistensi beda gumantung saka jumlah gula sing digunakake dening desainer. Iku cukup manis kanggo roso nanging Gamelan lan krim yen wis diantemi bener.
Thinned icing asring digunakake kanggo crumb jajan cakar kanthi sukses banget. Ester sing luwes bisa sampurna kanggo watesan lan dekorasi sing swirling, lan lapisan icing sing apik banget kanggo kembang utawa pipa godhong. Sampeyan bisa nggawe batch gedhe saka jenis icing amarga bakal tetep apik ing kulkas nganti enem minggu yen uga dijamin. Kue sing ditutupi karo buttercream bisa katahan sawisé dina ing suhu kamar nanging cuaca panas sing lembab bisa nggawe kekuwatan sing ilang. Sampeyan uga kudu ati-ati nalika nggawe kue sing diadukake buttercream amarga kadhemen bisa nyebabake kondensasi ing lapisan gula sing kerak lan werna bisa mlaku.
Tip kanggo Buttercream Sukses
- Priksa manawa butter utawa shortening sampeyan ing suhu kamar sadurunge ngalahake. Kabeh gumpalan kudu diantemi sadurunge nambahake gula ing wektu sing sethithik utawa bakal ora bisa konsistensi sing alus.
- Nyoba ora ngetutake buttercream sawise kabeh úa wis ditambahake utawa sampeyan bisa nambah gelembung, kang bakal ngrusak tekstur icing.
- Yen sampeyan nyoba nggawe buttercream putih salju, sampeyan kudu nggunakake perendaman sing cendhak lan cetha. Ekstrak vanilla coklat murni lan murni bakal nggawe icing ijo bulak putih tinimbang putih.
- Aja nyoba lan nutupi kue sing anyar panggang karo buttercream sing wis digodhog utawa mung digulung. Kanggo asil sing paling apik ngaso jajan lan nggawa icing menyang suhu kamar. Sampeyan uga bisa ngalahake buttercream kanggo sawetara menit kanggo nggawe tekstur apik banget.
- Yen sampeyan nggawe icing coklat ijo, kayata ungu utawa abang, penting kanggo ngidini icing kanggo njagong setidaknya 3 nganti 4 jam sadurunge digunakake amarga werna asring jero. Sawise sampeyan dekorasi kue sampeyan wis kasep kanggo nyetel kembang sing luwih jero.
- Sampeyan bisa nggunakake salted butter ing resep buttercream prasaja kanggo ditambahake rasa. Ngombinasi apik karo rasa vanilla .
- Werna pastel sing éndah bisa digawe nganggo pewarna bubuk tinimbang cairan utawa gel. Kadhangkala pewarna cairan banget bisa ngrusak tekstur buttercream, supaya nyoba ngimbangi ekstrak perisa lan pewarna cairan yen resep sing digunakake.
- Coba gunakake kraket kualitas profesional yen sampeyan ora nggunakake mentega kanggo icing. Iku ngasilake lapisan sing apik banget sing ora nduweni tekstur utawa tutuk. Standar shortening sayur-sayuran ora becik kanggo asil paling apik.
- Yen sampeyan nutupi kue karo buttercream, cukup gawe kabeh proyek amarga angel gawe werna-werna:
- 9 x 13 kue perlu babagan papat icing
- 12 x 18 kue perlu sekitar enem cangkir icing
- Kue lapisan babak 9-inche butuh limang cangkir icing