Sorbet (dilairake "sor-BAY") yaiku panganan sing beku sing biasane digawe karo jus buah lan / utawa woh-wohan puréed, ditambah karo pemanis (biasane gula), bebarengan karo bahan rasa liyane. Anggur lan liqueur kadhangkala digunakake kanggo rasa sorbet. Sorbets bisa malah dikonsumsi karo coklat utawa kopi.
Elinga yen bahan sing ora bakal ketemu ing sorbet iku apa jenis produk susu, kayata susu utawa krim.
Ora ana endhog (yolks utawa putih) sing digunakake kanggo nggawe sorbet. (Nanging ndeleng Sherbet .)
Boten kados es krim, sorbet boten kagungan udara ingkang dipuntelakaken, ingkang nyebabaken konsistensi ingkang padhet lan nyepetaken rasa.
Saliyane dadi hidangan pencuci mulut, sorbet kadhangkala dipirsani minangka pembersih lontar antarane hidangan sajroning macem-macem.
Tembung sorbetto mung tembung Italia kanggo sorbet.