Cara Ngisi Sardine - Sardines Dioblol lan Kupu Kupu

01 saka 06

Sardines Segar

Sardines minangka iwak populer ing Maroko, ing endi sing asring diayahi kanthi cara sing paling gampang kanthi nyebarake endhas iwak kanthi sesahe utawa ora ana bumbu, utawa kanthi cara nggarap sarden ing amben uyah baton .

Sawetara resep sardin sing paling populer, nanging, njaluk fillet sardine tanpa boneka. Nalika kita biasane duwe debone fishmonger lan kupu-kupu sardine kanggo kita, ana wektu nalika tugas filleting sarden kudu rampung ing ngarep. Begjanipun, punika tugas ingkang relatif sanget; slides ing ngisor iki bakal mlaku liwat proses.

02 saka 06

Milih Sardine Seger

Miwiti, mesthi, kanthi milih sardine seger. Kulit kudu glossy lan duwe sheen; mripate kudu padhang, lan iwak kudu rumangsa kuwat. Irung bisa mbantu sampeyan ngadili uga - sarden seger ora nduweni ambu sing apik banget.

Elinga yen kira-kira setengah bobot sing dituku bakal dibuang. Dadi, yen resep panggilan kanggo siji pound fillet sarden, sampeyan bakal pengin tuku rong kilogram saka sarden kabeh.

Salah siji sing nggawa ngarep iwak, iku wektu kanggo ngresiki lan fillet.

03 saka 06

Copot Kepala

Rampungake mangkuk kanggo ngumpulake tong sampah lan mangkok liyane sing kapenuhan banyu seger; sampeyan bakal nggunakake banyu kanggo ngresiki driji, piso lan iwak nalika perlu.

Banjur, pisanan iku pisanan - miwiti kanthi njabut sirah. Kita lagi nggoleki ing kene kanthi mung mlengkung sirah kaya sing dituduhake; bakal gampang narik. Yen diganggu, sampeyan bisa nggunakake piso sing cetha kanggo mateni.

04 saka 06

Mbusak Innards

Sawise sirah dibusak, wektu iku kanggo mbusak jeroan.

Tahan sardine ing tangan siji, pinggul weteng, utawa terusake ing papan motong ing posisi sing padha. Kanthi piso cetha sing cilik, Cut sardine kanthi ngiris kabeh dawa ing ngisor. Tahan rongga sing dibukak supaya sampeyan bisa mbusak lan mbungkus jeroan.

05 saka 06

Bukak Sardine lan Copot Balung

Gunakake driji kanggo nampilake rongga sarden dadi penggemar utawa "kupu-kupu" iwak nganti rampung mbukak lan rata. Balung iwak saiki kudu katon.

Muter driji utawa piso bebarengan karo tulang punggung iwak kanggo nyepetake saka daging. Miwiti saka sirah lan nyedhaki buntut, alon-alon angkat tulang punggung lan tulang rusuk.

Buntut kudu narik balung. Yen ora, Cut utawa mungkasi kanthi kapisah.

06 saka 06

Butterflied Sardine Fillet Ready to Cook

Fillet sardine butterflied saiki kudu katon kaya iki. Priksa fillet kanggo balung sing ilang lan copot. Dip fillet ing banyu, rubbing kulit kanggo mbusak sembarang timbangan. Sawise dibersihake kanggo kepuasan sampeyan, ngetokake nganti disiapake masak. Kabeh fillet karo kulit bisa ditonton.

Baleni karo sardine sing isih ana. Sawise sampeyan wis rampung sawetara, proyek bakal dadi luwih gampang lan sampeyan bakal bisa kanthi cepet.

Coba nggunakake fillets sardine ing resep-resep Maroko iki:

• Goreng Sardine Diiseni karo Chermoula
• Sardine Balls in Sauce Spicy Tomat