Sawijining tradhisional Jepang, Dorayaki digawe saka 2 pancake ala-kaya-jinis Amérika sing disajikake kanthi isi manis, sing paling populer yaiku kacang abu-abu ( anko ). Nanging, custard, chestnut (kuri), lan krim (cream matcha, krim karo woh-wohan, lan liya-liyane) uga populer. Pancake madu lembab sing lembut karo kentup buncis manis methune becik karo teh ijo Jepang sing anget lan rada pait. Seneng dorayaki iki minangka nasi panganan utawa minangka panganan nedha awan. Iku populer ing kalangan bocah-bocah lan wong diwasa ing Jepang. Dorayaki luwih disenengi minangka panganan cuci mulut karo buncis abang sing ngisore antarane irisan loro irisan pancake alus.
Dorayaki uga sampurna kanggo wong-wong sing ora tau duwe permen Jepang tradisional amarga ora nduweni bahan-bahan sing ora biasa. Dorayaki uga diarani Mikasa, saka Mt. Mikasa ing Nara, sing sebelah Osaka.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 gedhe utawa 3 endhog cilik
- 2/3 cup gula
- 1/2 sendok teh
- baking soda
- 3 sendok teh banyu (utawa susu)
- 1 tuwung glepung kabeh-tujuan, diayahi
- 3/4 pound anko (manis azuki kacang paste)
- * Oil for vegetable frying
Cara Nggawe
- Sijine endhog lan gula ing mangkuk lan adhep banget.
- Dissolve baking soda in water.
- Nambah banyu menyang campuran endhog.
- Tambah glepung sing diayahi menyang dicampur endhog kanthi alon.
- Kalorake skillet utawa piring panas lan lenga alus.
- Tuangkan adonan ing tempurung menyang wajan lan gawe pancake cilik. (Babagan 3-4 inci ing diameter.)
- Nguripake nalika umpluk katon ing permukaan.
- Ulangi proses iki supaya pancake 8-10.
- Kelangan pancake.
- Gawe pasangan pancake lan sijine buncis kacang buncis anko ing antarane.
Tip
- Yen sampeyan pengin nggawe pancake kandel, cukup nambahake banyu (utawa susu).
- Sampeyan uga bisa nggunakake kuri kasturi kanggo ngisi dorayaki panjenengan.
- Coba nyampur 150 gram kacang abang sing disiapake kanthi 200 mililiter krim whipping kanggo ngisi krim azuki mewah.