Ing Marin sardine bisa ditemokake ing kelimpahan ing sadawaning garis pantai dawa, nggawe iwak cilik iki arang banget terjangkau. Kanggo kulawargane sing manggon ing wilayah sing cedhak karo samodra, sarden minangka pokok, muncul minangka reguler yen ora mingguan sing disiapake ing tabel.
Rasa lan reresik aside, ana alasan liya milih sardines ing pasar iwak -nakal banget apik kanggo kita! Sugih ing vitamin B lan omega-3 asam lemak uga ing kalsium lan vitamin D, sardine sedhep, sedheng dianggep minangka panganan super ,
Sanadyan sawetara pangobatan Maroko sing populer kanggo sardines nyakup zesty seasoning lan gaweyan persiapan - aku mikir utamane goreng sardine lan bal sardine ing saus tomat - prabédan sing prasaja banget sing ditampilake ing kene mbutuhake meh ora ana usaha.
Baking minangka salah sawijining cara sing paling cepet lan gampang kanggo nyiyapake sarden kabeh. Senajan ora perlu, nglakoni mangkono ing pérangan garam watu bisa nyingkirake sithik ing sajrone pan lan nggawe infus ekstra. Ora ana rempah-rempah, nanging aku nemokake yen tambahan lada lan lenga zaitun nambahake rasa apik saka rasa iwak iki. Lémon irisan bisa dilebokaké ing sardine nalika masak, kanthi irisan woh-wohan lan cumin sing diarani minangka bumbu ing meja.
Ngidini kira-kira setengah kilogram (250 g) sardine saben wong nalika porsi sardine panggang kabeh minangka pawon. Iwak kasebut kudu disuntak lan disaring sadurunge masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg (utawa 2 lbs.) Sarden seger kabeh
- 1 liter minyak zaitun
- 1/4 cangkir uyah segara coarse (utawa uyah rock, luwih utawa kurang minangka needed)
- Gula mrica anyar kanggo rasa
- Garnish: linglang seger (irisan alus utawa irisan irisan)
- Garnish: cumin (minangka bumbu kanggo porsi)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F (175 ° C).
- Ngumbah sarden ing mangkuk banyu, ngusap sithik sisik resik kanthi piso cilik. Ngempet sarden.
- Yen dikarepake, pasang sajian baking cethek utawa ramping baking sheet kanthi aluminium foil. Umumé sprinkle uyah watu utawa uyah segara ing ngisor lan ngatur sarden ing ndhuwur uyah.
- Sikat utawa drizzle saben sardine kanthi zaitun lan musim sethithik kanthi mrica anyar. Yen seneng, sprinkle tambahan uyah uyah liwat iwak, topping karo sawetara irisan lancip saka seger linglang.
- Panggang sardine ing tengah-tengah oven nganti 10 menit, utawa nganti kulit gampang mlayu lan iwak iki alus. Kanggo pewarnaan luwih peteng, panggang ing sisih ndhuwur pawon.
- Ngirim sardine menyang platter sing disajahi kanthi irisan lemon. Cumin bisa ditemokake ing meja minangka bumbu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 591 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 223 mg |
| Sodium | 7,291 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 71 g |