Tsukemen kanthi harfiah tegese "mie mie" - mie mangsa panas sing diselehake kanthi sup panas lan topping ing sisih. (Hiyashi Tsukemen disedhiyakake karo mie dingin lan sup dingin). Resep iki migunakaké chukamen (mie ramen seger) sing kenyal lan kenyal, lan mie dingin banget kanthi sop panas karo kabeh jenis topping. Sampeyan njupuk sawetara helai mie kanthi sumpitmu, dicelupake menyang sup, banjur slurp munggah.
Tsukemen nduweni sejarah kaya dhewe. Yen ramen minangka pilihan sing sampurna ing mangsa musim dingin, tsukemen minangka penyelamat kanggo mie-craving Jepang ing dina panas, panas. Tsukemen disuguhake karo mie kadhemen dipisahake saka saos utawa sup. Cara mangan tsukemen iku prasaja: mung njupuk mie sing akeh, banjur dicelupake ing saos sing biasane dilebokake ing mangkuk watu kanggo njaga keseimbangan sing bener lan njaga keteguhan mi. Sing cukup berlawanan karo sajian ramen, ing ngendi kabeh wis disiapake ing mangkuk gedhe lan wis panas.
Resep iki nyebutake mirin, Iku jinis beras anggur sing mirip sake, nanging kanthi isi alkohol sing luwih murah lan isi gula sing luwih dhuwur.
Mangan Tsukemen prasaja banget; nyekel sethitik mie cilik karo sumpitmu, dicelupake ing sup lan banjur mudhunake lawang ngisor. Yen sampeyan ngetokake mie akeh banget ing siji wektu, senadyan, rasa sup dadi kurang entheng. Sup uga duwe rasa sing apik banget. Cara sing disaranake yaiku nyekel 2 utawa 3 helai mie kanthi cepet lan dicelupake ing sup.
Elinga yen nalisir budaya liya, luwih cepet sampeyan mangan mie lan ngombe saus ing Jepang, luwih apik amarga nuduhake yen sampeyan lagi seneng mangan sing enak. Supaya luwih banter slurping, luwih apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2/3 cup stock (macem endhog pitik)
- 1/4 tuwung kecap
- 2 Tbsp. mirin
- 1 sendhok teh. cukà (beras Jepang)
- Mi 2 dhuwit (Chukamen)
- Kanggo Toppings (Conto):
- Opsional: Lettuce, ambruk dadi cilik
- Opsional: Bawang hijau, disigar
- Opsional: Nori seaweed, Cut menyang lembaran cilik
- Opsional: Ham, ngiris
- Opsional: Endhog nggodhok, potong
- Opsional: Timun, irisan tipis
- Opsional: Tomat, dipotong dadi potongan-potongan ukuran
Cara Nggawe
- Kalor sup panas, soy sauce , lan mirin ing wajan pan.
- Bawa menyang godhok lan mandheg.
- Tambah cukà lan aduk entheng. Disisihaké.
- Godhok akeh banyu ing pan gedhe.
- Tambah mi Chukamen ing banyu sing nggodhok lan koktulis sawetara menit, miturut instruksi kasebut.
- Nedhek mi ramen ing colander lan aduk ing banyu es.
- Ngilekake banyu sarta nyawisake piring nganggo topping favorit.
- Sajadah sup dipping menyang saben mangkok.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,263 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 13 g |