Zingy, tangy, rada panas Chaala masala yaiku bumbu sampurna! Nemu rasa sing khas saka uyah ireng digunakake kanggo nggawe. Sanadyan asring dipigunakaké minangka rempah-rempah kanggo masak, Chaat Masala biasane digunakake minangka hiasan ing salad, Chaats (jeneng umum kanggo panas, tangy, camilan manis), minuman (kaya lemonade India!), Kari, daals lan liya-liyane. Masala lan minangka bocah, kerep ditemokake karo sawetara ing tlapuk tanganku (disembunyi saka Ibu) supaya aku bisa nyelehake potongan mentah ing njero! Resep iki kanggo Chaat Masala mung dumunung ing 1 cangkir masala, supaya bisa nambah maneh yen sampeyan butuh luwih.
Priksa manawa sampeyan nggunakake Chaat Masala gaweyan ing jero 2-3 sasi, minangka bahan bakal ilang yen bisa disimpen nganti suwe. Simpen Chaala Masala ing wadhah kaca, ing panggonan sing garing lan adhem. Aja nyimpen nganggo rempah-rempah liyane kayata úa Chaat Masala (utamané Garam Hitam) aromatik banget lan rempah-rempah liyane bakal njupuk aroma. Iki resep dhasar nanging nalika sampeyan wis digawe sawetara kaping lan sing menowo karo bahan lan carane padha rasa siji, sampeyan uga bisa eksprimen karo kombinasi liyane rempah-rempah (nambah sawetara lan ngurangi wong liya) kanggo nggawe dhewe adat campuran! Gg
Tip:
- Sprinkle Chaat Masala ing salad endhog apa wae kanggo nambah zing!
- Nambah cincang Chaat Masala kanggo lemonade lan aduk kanggo menehi angkat cepet.
- Piring vegetarian India rasa apik banget karo hiasan Chaala Masala cilik. Sawise sajian wis masak lan sampeyan wis mateni panas, sprinkle sawetara pinches Chaat Masala liwat ndhuwur sajian lan nutupi langsung. Ayo njagong 2-3 menit lan ngawula. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 tbsps cumin wiji
- 1 tbsp katumbah wiji
- 1 lan 1/2 sendhok teh
- saunf /
- biji adas
- 4 tbsp mentah mango / amchur wêdakakêna
- 3 tbsp uyah ireng tipis
- 1 lan 1/2 sendhok teh mrico ireng (lemah anyar)
- 1/4 sdt / bubuk asafetida
- 1 lan 1/2 sendhok teh bubuk jahe
- 1 sendhok teh garing, bubuk mint
- 1 lan 1/2 sendhok teh
- wiji ajwain / carom
Cara Nggawe
- Nggawe griddle flat ing medium panas. Nalika panas, pasangake cumin, katumbah lan wiji adonan.
- Godhok pucuk garing iki nganti bibit banjur ngowahi dadi luwih peteng lan mulai ngetokake aroma. Gosok asring nalika roasting, kanggo nyegah wiji saka kobong.
- Nalika wiji wis dibakar, dijupuk saka wajan lan disebar ing piring kanggo ngombe.
- Nalika ngombe, nyampur wiji kanthi kabeh bahan liyane ing grinder, garing, warung kopi utawa panganan prosesor lan tuwuh nganti sampeyan entuk bubuk alus, alus. Cha Cha Masala saiki siap digunakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 4 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |